课程代码：00989
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项：
1.答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。
2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题（本大题共21小题，每小题1分，共21分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。
1、饮食提供人体活动、发育、成长以及恢复体力所必需的各种营养物质，其作用满足的
是
A、心理需要 B、公关需要
C、生理需要 D、信仰需要
2、史载最早的素食主义者是希腊的哲学家
A、亚里士多德 B、柏拉图
C、毕达哥拉斯 D、苏格拉底
3、在所有以饮食为题材创作的文学艺术作品中，最著名的是
A、《猪肉颂》 B、《厨师与猫》
C、《狗与厨师》 D、《最后的晚餐》
4、下列属于韩国饮食文化代表的是
A、高丽参 B、鸭仔蛋
C、咖喱饭 D、铁板烧
5、烹饪文化渗透到国家文化的各个方面，甚至连军队中将领的军阶名称也以一种汤的名称
来命名的亚洲国家是
A、新加坡 B、土耳其
C、菲律宾 D、柬埔寨
6、印度有80%的印度教徒和少数伊斯兰教徒，因此印度最普遍的肉食是
A、牛肉 B、羊肉
C、猪肉 D、鱼肉
7、世界上最大的肥鹅肝生产国和消费国是
A、英国 B、法国
C、美国 D、中国
8、由于家庭主妇对饮食文化的贡献，使菜肴有了“妈妈的味道”别称的是
A、西班牙菜 B、卢森堡菜
C、意大利菜 D、俄罗斯菜
9、俄罗斯餐桌上的主食是
A、汉堡包 B、黑面包
C、咖喱饭 D、荞麦粥
10、享有世界“玉米的故乡”美誉的美洲国家是
A、牙买加 B、巴拿马
C、墨西哥 D、阿根廷
