三、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
28.会议饭店
29.感觉价值定价法
30.即时采购
31.不允许故障
32.危险性误报
四、简答题(本大题共4小题，第33、34、35小题6分，第36小题7分，共25分)
33.影响客房定价的因素有哪些？
34.简述团体包餐菜单的设计要点。
35.简述设备投资决策的重要性。
36.简述标准菜谱的构成及其作用。
五、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)
37.随着社会经济的发展，未来饭店业有怎样的发展趋势？
38.试分析饭店员工招聘的作用及主要渠道。
（自考真题暂不提供答案）
