浙江省2008年4月高等教育自学考试饭店管理概论试题A卷_第2页

6.以下属于康体休闲的项目是(      )

A.网球                                                            B.温泉浴

C.棋牌游戏                                                     D.人工按摩

7.POS系统是(      )

A.总经理查询系统                                          B.视频点播系统

C.考勤机系统                                                 D.收款机系统

8.对客房部新员工进行客房清扫规范标准、程序和技能、技巧方面的培训，属于(      )

A.指导性培训                                                 B.补救性培训

C.一般性入门培训                                          D.专业性入门培训

9.目前饭店业就客房清卫人员与客房清扫数有一个公认的比例，高档饭店应为(      )

A.1∶10                                                          B.1∶12 

C.1∶14                                                          D.1∶17

10.一般来说，衡量厨房生产能力和接待规模的是(      )

A.炉灶数量                                                     B.餐位数量   

C.顾客数量                                                     D.厨房员工数量