三、简答题
1、(6分)下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程：先将米加热煮至七成熟，待冷却至30℃左右时，加少许水和一定量的“酒药”，与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在米饭中央要挖一个小洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12 小时即可。现请你从以下几个方面对发酵过程作简单分析：
(1)将米煮一煮的目的主要是_________。
(2)“酒药”中含有的微生物是_________ ，观察该微生物用_________镜，并且_________碘酒染色(填“需要”或“不需要”)。
(3)冷却到30℃才加“酒药”的原因是_________
(4)28℃保温的原因是_________
2、(3分)有人说马和驴杂交能够生下后代——骡，所以马和驴是同一种物种。这种说法对吗?为什么?
3、(3分)养鱼缸长久不换水，缸的内壁会长出绿膜，水会变成绿色，这是什么原因?
4、(13分)下图是鲫鱼的模式图，请回答以下问题：
(1)鲫鱼的体表覆盖着_________ ，其表面有_________。
(2)填写图中各标号的名称：
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
(3)用滴管吸取红墨水在鲫鱼口的前部，片刻发现红墨水随水从鱼的 _________ 流入，从_________流出。
(4)鲫鱼哪些特点与它的水中生活相适应?
，我们将会及时处理。
