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2020年营养师考试基础知识:有毒植物中毒

来源:中华考试网  [ 2020年02月14日 ]  【

  1.河豚毒素中毒

  脏器及组织中均含有毒素

  症状

  1)有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状。

  2)开始可有口唇、舌尖、指端麻木,继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力、行走不稳等。

  3)严重者可有呼吸困难、血压下降、言语障碍、昏迷,最后死于呼吸、循环衰竭。

  预防

  1)加强卫生宣传,使大家都知道河豚鱼有毒,能识别该鱼的形状,防止误食。

  2)加强市场管理,禁止出售河豚鱼。市场出售的鱼类产品要有验收,挑拣出的河豚鱼要妥善处理,不能随便扔丢,防止发生意外。

  3)在生产过程中对捕获的河豚鱼应分别装运,由水产部门统一收购,集中加工,经鉴定合格、无毒后,才能出厂。

  2、毒蕈中毒

  毒蘑菇

  症状

  1)肠胃型

  2)神经精神型

  3)溶血型

  4)脏器损害型

  5)日光性皮炎型

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责编:shunning阳

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