2020年公卫助理医师卫生法规复习试题：食品安全法及其实施条例_第2页

　　答案部分

　　一、A1

　　1、

　　【正确答案】 D

　　【答案解析】 见《食品卫生法》第三十七条规定，县级以上地方人民政府卫生行政部门有权对已经造成或有证据证明的可能导致食物中毒事故的，可以对该食品生产经营者采取包括封存其食品及其原料的临时控制措施。而该权力也在第三十二条已有规定：“县级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生管理职责。”答案E县级以上卫生行政部门包括国家卫生卫生行政部门，而国家卫生卫生行政部门不会采取这种具体行政行为，故答案E有干扰性。

　　【该题针对“食品安全事故处置、监督管理和法律责任★”知识点进行考核】

　　2、

　　【正确答案】 E

　　【该题针对“食品安全事故处置、监督管理和法律责任★”知识点进行考核】

　　3、

　　【正确答案】 B

　　【该题针对“食品安全法概述、食品安全风险监测和评估★”知识点进行考核】

　　4、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 见《食品卫生法》第八条规定，由于我国各地情况差异较大，食品摊贩和城乡集贸市场的食品经营者人数众多，情况复杂，因此对其食品生产经营过程中的卫生要求，授权各省(市、区)人大常委会制定符合本地情况的地方法规，但地方法规不得与《食品卫生法》的规定相冲突。

　　【该题针对“食品安全法概述、食品安全风险监测和评估★”知识点进行考核】

　　5、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 食品生产经营等行业的从业人员必须一年体检一次，凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等病者，将不得从事食品、生活饮用水、公共场所类职业。

　　【该题针对“食品安全标准和生产经营★”知识点进行考核】

　　6、

　　【正确答案】 C

　　【答案解析】 《人民共和国食品安全法》中规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

　　【该题针对“食品安全标准和生产经营★”知识点进行考核】

　　7、

　　【正确答案】 B

　　【该题针对“食品安全标准和生产经营★”知识点进行考核】

　　8、

　　【正确答案】 A

　　【该题针对“食品安全标准和生产经营★”知识点进行考核】

　　9、

　　【正确答案】 E

　　【该题针对“食品安全标准和生产经营★”知识点进行考核】

　　二、A2

　　1、

　　【正确答案】 A

　　【答案解析】 “食品厂操作间内苍蝇密度较高;原料库存放成品，成品库存放其他杂物，成品月饼着地堆放。”都是生产过程中的环境卫生问题，所以应该属于生产过程中不符合卫生要求。

　　【该题针对“食品安全事故处置、监督管理和法律责任★”知识点进行考核】

　　2、

　　【正确答案】 B

　　【答案解析】 见《食品卫生法》第三十七条规定，即县级以上地方人民政府卫生行政部门对已造成食物中毒事故，或有证据证明可导致食物中毒事故的，可对该食品的生产经营者采取封存有问题的食品、食品原料、食品用工具及用具等临时控制措施。本例为未经检疫的肉制品，可能会引起食物中毒，故应予封存，有待检验。另根据属地管理的原则，采取封存措施的卫生行政机关应为食品厂所在的广宁县卫生局。

　　【该题针对“食品安全事故处置、监督管理和法律责任★”知识点进行考核】