2020年公卫助理医师卫生法规复习试题：食品安全法及其实施条例

　　第八节 食品安全法及其实施条例

　　一、A1

　　1、有权对造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料采取封存措施的卫生行政部门是

　　A、县(区)卫生局

　　B、市(州)卫生局

　　C、省级卫生厅(局)

　　D、县级以上地方卫生行政部门

　　E、县级以上卫生行政部门

　　2、违反食品卫生法应负的法律责任有

　　A、行政责任

　　B、刑事责任

　　C、民事责任

　　D、以上全无

　　E、以上全有

　　3、规定食品卫生许可证的发放管理办法的部门是

　　A、卫生部

　　B、省级卫生行政部门

　　C、省级工商行政部门

　　D、县级卫生行政部门

　　E、县级工商行政部门

　　4、对食品摊贩在食品生产经营过程中的卫生要求，《食品卫生法》授权可以作出具体规定的部门是

　　A、国务院卫生行政部门

　　B、省、自治区、直辖市人大常委会

　　C、省、自治区、直辖市人民政府

　　D、国务院

　　E、各级地方人民政府

　　5、《食品安全法》中，关于从业人员健康体检的规定，错误的是

　　A、上岗前必须进行健康检查，合格者方可上岗

　　B、已上岗者每年进行一次健康检查

　　C、从业人员离岗时也要进行健康检查

　　D、患有伤寒者，不得从事接触直接入口食品的工作

　　E、患有活动性肺结核者，不得从事接触直接入口食品的工作

　　6、下列关于食品添加剂的说法，错误的是

　　A、食品添加剂应当有标签、说明书和包装

　　B、食品添加剂标签上不得涉及疾病治疗功能

　　C、食品添加剂说明书中，涉及疾病预防功能的，要经过评估

　　D、食品添加剂的标签要容易辨识

　　E、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质

　　7、食品从业人员应多长时间进行一次健康体检

　　A、半年一次

　　B、一年一次

　　C、两年一次

　　D、三年一次

　　E、只需上岗前检查

　　8、发放《卫生许可证》不需审查

　　A、食品运输条件

　　B、食品生产经营场所环境卫生

　　C、生产用水卫生

　　D、从业人员有无《健康证明》

　　E、有无健全的卫生制度

　　9、不需申请领取《卫生许可证》的是

　　A、食品商贩

　　B、食品强化剂生产企业

　　C、集体食堂

　　D、食船用工具生产企业

　　E、蔬菜种植业

　　二、A2

　　1、M区卫生监督所在中秋节前月饼专项监督检查中，发现某食品厂操作间内苍蝇密度较高;原料库存放成品，成品库存放其他杂物，成品月饼着地堆放。卫生监督所决定给予行政处罚，理由是

　　A、生产过程不符合卫生要求

　　B、生产不符合卫生标准的食品

　　C、生产禁止生产经营的食品

　　D、生产不符合营养要求的食品

　　E、生产工艺流程不合理

　　2、涪东区卫生局接报后，在本辖区截获一车未经检疫的肉类制品。现场调查资料显示，这批食品购自广宁县某食品厂，拟运往涪城市销售，已经途经涪北、普济二县，该厂还存有2000多公斤未经检疫猪肉。根据《食品卫生法》规定，对该厂尚存的未经检疫猪肉采取控制措施的卫生行政部门应是

　　A、涪东区卫生局

　　B、广宁县卫生局

　　C、涪城市卫生局

　　D、涪北县卫生局

　　E、普济县卫生局