6.构成川菜系的五个分支是高级筵席菜式、民间小吃菜式、大众便餐菜式、家常便餐菜式和( )
A.三蒸九扣菜式 B.市肆风味菜式
C.寺院风味菜式 D.官府风味菜式
7.我国最早记载的乳酒是史籍中的( )
A.玄酒 B.酏酒
C.醴酪 D.事酒
8.周代专门制作酒具的工匠称为( )
A.梓人 B.酒人
C.浆人 D.凌人
9.我国西汉时期，茶叶已是流通的商品。在文中提到“烹荼尽具”、“武都买荼”的是西汉人王褒的( )
A.《春秋繁露》 B.《僮约》
C.《七发》 D.《淮南子》
10.《大观茶论》中详细记述了宋人斗茶对于茶饼、茶具、用水、程序和效果的具体规定，其作者是( )
A.宋徽宗 B.丁谓
C.陶谷 D.叶清臣
11.饮食消费文化的社会功能首先在于( )
A.提高饮食生活水平 B.提高饮食消费档次
C.提高餐饮环境品味 D.提高全民综合素质
12.随着人们物质生活条件的改善，生活方式更趋突出( )
A.程式化 B.盲目性
C.个性化 D.被动性
13.文中描写饮食的比重大大增加，作者常常借饮宴描写来揭示人物性格、暴露社会现实的堪称志人小说代表作的著作是( )
A.《楚辞》 B.《汉赋》
C.《淮南子》 D.《世说新语》
14.虽然含有古代小说家惯用的套话，但总体上还是大概写出了宋、辽、金、元宫廷御筵的华贵和珍奇的著作是( )
A.《三国演义》 B.《水浒传》
C.《西游记》 D.《聊斋志异》
15.乡饮酒是乡人以时会聚饮酒之礼，其最受恭敬的是( )
A.长者 B.学者
C.乡绅 D.官吏
