11.构成书法艺术的视觉要素是点画、结构和( )
A.笔墨 B.笔划
C.格式 D.章法
12.统一是有规律的组合图案各部分( )
A.整体部分 B.相同之处
C.具象部分 D.局部部分
13.食品造型艺术应遵循简易、美观、大方和因材(原料)制宜的原则，为达到食品造型艺术的最佳效果，必须结合食品造型图案的( )
A.色彩规律 B.构成规律
C.制作规律 D.布局规律
14.美感是指人对美的感觉和( )
A.体会 B.动感
C.触觉 D.认知
15.写意变形不象写实变形那样，在写实资料的基础上加以调整修饰就可以了，而必须把自然物象进行一番( )
A.展现 B.表现
C.改造 D.调整
16.食品造型艺术是餐饮美学中突出的一部分。它的范畴属于实用工艺( )
A.理论 B.美术
C.装饰 D.技术
17.漆器比青铜器、陶器优越得多的特点是( )
A.原始和装饰 B.实用和审美
C.实用和经济 D.崇高和装饰
18.在餐饮空间格局设计中，大到家具、隔断，小到摆件、挂件，它们的陈设依附于( )
A.组成部分 B.空间形式
C.空间格局 D.陈设品
19.美食节活动关键在于决定人的( )
A.精神需求 B.饮食需求
C.生活需求 D.工作需求
20.设计一场完美的宴会席面，不仅要求色彩艳丽醒目，而且每桌餐具必须( )
A.多彩 B.多项
C.搭配 D.配套
21.食品造型艺术的主要宗旨是以欣赏促进( )
A.美食 B.食欲
C.加工 D.烹调
22.美的感染力主要来自( )
A.欣赏 B.形式
C.内容 D.情节
23.书法作为一种文字书写艺术，不仅其字体给人以情感的感受，其所写内容也给人以 ( )
A.联想 B.展示
C.鼓动 D.价值
24.餐饮风格是—种文化，而一种文化的产生有它相应的政治、哲学思想和( )
A.艺术观念 B.道德观念
C.社会观念 D.伦理观念
25.榻榻米是用稻草编织的，包边材料有绢、麻织品和木棉。作为餐厅使用，它给人的感觉是整齐、宽敞和( )
A.朴素 B.美观
C.豪华 D.现代
