全国2010年7月高等教育自学考试餐饮经济学导论试题_第5页

　　五、简答题(本大题共5小题，每小题6分，共30分)

　　41.简述服务消费品的使用价值。

　　42.简述旅游餐饮业发展的主要对策。

　　43.简述餐饮需求量与价格呈现反方向变化的原因。

　　44.餐饮市场预测的程序包括哪些步骤?

　　45.餐饮产品开发创新的原则有哪些?

　　六、论述题(本大题共2小题，每小题10分，共20分)

　　46.试述当前餐饮市场机制存在的问题及相关对策。

　　47.试述国外餐饮业的经验对中国餐饮业发展的启示。