全国2011年4月高等教育自学考试
酒水知识试题
课程代码：00984
一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1、“咖啡”意即“植物饮料”，这种解释源自（ ）
A、西班牙语
B、阿拉伯语
C、印度语.
D、英语
2、酒精由液体转化为固体的固化温度为摄氏（ ）
A、0°
B、-38°
C、-76°
D、-114°
3、按糖份含量分类，半干型葡萄酒的糖度范围为（ ）
A、50克／升以上
B、20~50克/升
C、4～12克/升
D、4克/升以下
4、按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半干型黄酒的代表是（ ）
A、元红酒
B、加饭酒
C、善酿酒
D、香雪酒
5、按照含糖量，黄酒可分为不同类型，其中半甜型黄酒的代表是（ ）
A、元红酒
B、加饭酒
C、善酿酒
D、香雪酒
