2016年执业药师《中药学综合知识》基础知识：第十四章第二节

　　第二节　引起中药质量变异的因素

　　一、自身因素(6个)

　　1.水分--高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连;

　　低：风化、走味、泛油、干裂、脆化。

　　2.淀粉--虫蛀、霉变。

　　3.黏液质--发霉、生虫。

　　4.油脂--产生异味：桃仁、杏仁;

　　引起酸败现象：刺猬皮、狗肾。

　　5.挥发油--气味散失：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山奈。

　　6.色素--发霉变色：月季花、玫瑰花。