2017执业药师《中药炮制学》复习笔记：第五章炮制品质量要求及贮藏保管_第2页

　　第二节 中药炮制品的贮藏保管

　　药物是治病救人的武器，中药炮制品贮存保管的好坏，直接影响其质量和疗效。

　　一、中药炮制品贮存的历史

　　传统时期(春秋战国到清代以前)：主要有通风、晾晒、烘烤、吸潮、对抗、密封等法

　　化学时期(建国以后到80年代以前)：主要靠硫磺、氯化苦、磷化铝等化学熏蒸剂来杀虫

　　现代技术时期(20世纪80年代以后)：主要有气调养护、环氧乙烷防霉、机械吸湿、冷藏、真空、辐射等。

　　二、中药炮制品贮藏中的变异现象

　　1.发霉：药物受潮后，在适宜的温度下造成霉菌的滋生和繁殖，在药物表面布满菌丝的现象。┇两个最重要的变异现象

　　2.虫蛀：中药及其炮制品被仓虫啮蚀的现象。中药贮藏过程中危害最为严重的变异现象。

　　3.变色：药物的固有颜色发生了变化，或变为其他颜色，或失去原来颜色。

　　┌由浅变深：如白芷、泽泻、天花粉、山药等 ┇┇ 由深变浅：如黄芪、黄柏等;

　　└由鲜艳变黯淡：如花类的金银花、菊花、红花、腊梅花等;叶类的大青叶、荷叶、人参叶等。

　　4.变味：主要是指口味的改变或气味的散失。 ·[ 荆芥、薄荷、香薷、白芷、冰片、当归等

　　5.风化：某些含有结晶水的矿物药，经风吹日晒或过分干燥而逐渐失去结晶水成为粉末的现象。

　　6.潮解：某些盐类固体药物容易吸收潮湿空气中的水分，使其表面慢慢溶化成液体状态。【咸秋石、硇砂、大青盐、芒硝等】

　　7.粘连：某些熔点比较低的固体树脂类或动物胶类药物，受潮、受热后则容易粘结成块。

　　【乳香、没药、阿魏、荟、儿茶、阿胶、鹿角胶、龟板胶等】

　　8.挥发：某些含挥发油的药物，因受空气和温度的影响以及贮存日久，使挥发油散失，失去油润，产生干枯或破裂的现象。【如肉桂、沉香、厚朴等】

　　9.腐烂：某些鲜活药物，因受温度、空气及微生物的影响，引起发热，使微生物的繁殖和活动增加，导致药物酸败、臭腐。

　　10.冲烧[ 自燃]：质地轻薄松散的植物药材(如红花、艾叶、甘松等)易发生，另有柏子仁也容易产生自燃现象。

　　11.泛油[ 走油]：指含挥发油或脂肪油的药物，在一定温度湿度下，油脂外溢，质地返软、发粘、颜色变浑，并发出油败气味的现象。【苦杏仁、桃仁、柏子仁等】

　　【哈喇】含脂肪油的药材或饮片，在水分多，温度高，同时在空气和日光的作用下，加之酶的催化作用，使油脂被水解为游离脂肪酸，从而透过细胞和组织溢出表面，再进一步氧化分解，则出现酸败气味。

　　含糖类药材或饮片也同样可出现类似泛油的现象，而称为【泛糖】。【天冬、麦冬、玉竹、牛膝、黄精、熟地等】

　　三、中药炮制品变异

　　原因→①本身的性质 ②贮存的外界条件↓

　　基源因素：主要包括采收，加工，包装，运输。

　　环境因素┌ 光：影响药物质量的主要是可见光，也就是日光

　　空气：空气中的氧和臭氧对药物的质变起着重要作用

　　温度：一般药物成分在15～20℃时是比较稳定的

　　湿度：一般绝对含水量应控制在7～13%之间，相对湿度应在60～70%之间。

　　生物因素：主要包括微生物，仓虫，仓鼠以及鸟类、蛇类等，其中最主要的就是微生物和仓虫。

　　时间因素：是指药物的贮存时间的长短。绝多数药物都不能长期贮存，须遵循先进先出的原则。

　　☆→避免变异一般方法：充分干燥(含水量宜控制在8～12%);凉后置适宜容器内放置通风、阴凉、干燥处;

　　仓库温度应控制在25℃以下，相对湿度控制在65%以下。