课程代码：00984
一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1．凡能被称为酒的饮品，其成分中必定含有（ ）
A．甲醇 B．乙醇
C．丙醇 D．丁醇
2．根据我国有关标准，水果汁中的水果原汁含量必须大于（ ）
A．40% B．50%
C．60% D．70%
3．我国的茶叶生产具有悠久历史，中国茶树的原生地为我国的（ ）
A．东南地区 B．东北地区
C．西南地区 D．西北地区
4．根据我国的茶叶分类，下列茶叶品种中，属于再加工类的茶是（ ）
A．绿茶 B．红茶
C．乌龙茶 D．花茶
5．下列选项中，属于中国茶叶分类中“黄茶”的是（ ）
A．君山银针 B．龙井
C．炒青 D．浙烘青
6．温度升高会加速茶叶的氧化（即茶叶陈化变质），低温保藏可使茶叶的氧化过程变缓，使茶叶几乎停止氧化、久藏不变的贮藏温度为摄氏（ ）
A．-5度 B．-10度
C．-15度 D．-20度
7．世界上最大的咖啡生产国是（ ）
A．巴西 B．印尼
C．牙买加 D．哥伦比亚
8．在中国使用谷物酿酒最早可以追溯到（ ）
A．原始社会时期 B．石器时期
C．先秦时期 D．两汉时期
9．在酒液中某些成分的含量超标，会致人视神经受损，这种成分是（ ）
A．甲醛 B．甲酯
C．甲醚 D．甲醇
10．当今世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量，美国却采用美制酒度法，一个美制酒度折算成“标准酒度”为（ ）
A．0.5度 B．1度
C．1.5度 D．2度
