2021年口腔执业医师生物化学练习题：蛋白质化学

　　1.侧链含有咪唑基的氨基酸是( )

　　A、甲硫氨酸 B、半胱氨酸 C、精氨酸

　　D、组氨酸

　　2.PH为 8 时，荷正电的氨基酸为( )

　　A、Glu B 、Lys C、Ser D、Asn

　　3.精氨酸的 Pk1 =2.17 、Pk2=9.04 (a-NH3) Pk3=12.48 (胍基) PI=( )

　　A、1/2(2.17+9.04) B、1/2(2.17+12.48)

　　C、1/2(9.04+12,48) D、1/3 (2.17+9 。04+12。48)

　　4.谷氨酸的 Pk1=2.19(a-COOH)、pk2=9.67(a-NH 3 ) 、pk3=4.25(g-COOH) pl= ( )

　　A、1/2 ( 2.19+9 。67) B、1/2 (9.67+4.25 )

　　C、1/2(2.19+4.25) D、1/3(2.17+9.04+9.67)

　　5.氨基酸不具有的化学反应是( )

　　A、肼反应 B、异硫氰酸苯酯反应

　　C、茚三酮反应 D、双缩脲反应

　　6.当层析系统为正丁醇∶冰醋酸∶水 =4∶1∶5时，用纸层析法分离苯丙氨酸

　　( F)、丙氨酸( A)和苏氨酸( T)时则它们的 Rf 值之间关系应为：( )

　　A、F>A>T B、F> T> A C、A> F> T D 、 T>A>F

　　7.氨基酸与亚硝酸反应所释放的 N2 气中，氨基酸的贡献是( )

　　A、25% B、50% C、80% D、100%

　　8.寡肽或多肽测序时下列试剂中最好的是( )

　　A、2，4- 二硝基氟苯

　　B、肼 C、异硫氰酸苯酸

　　D、丹酰氯

　　9.下列叙述中不属于蛋白质一般结构内容的是( )

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　　A、多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序

　　B、多肽链中氨基酸残基的键链方式

　　C、多肽链中主肽链的空间走向，如 a- 螺旋

　　D、胰岛分子中 A 链与

　　B 链间含有两条二硫键，分别是 A7 -S-S-B

　　7，A20-S-S-B 19

　　10. 下列叙述中哪项有误( )

　　A 、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、 数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用

　　B 、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个 Ca 碳原子

　　C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性

　　D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力

　　11. 蛋白质变性过程中与下列哪项无关( )

　　A 、理化因素致使氢键破坏 B、疏水作用破坏

　　C、蛋白质空间结构破坏 D、蛋白质一级结构破坏，分子量变小

　　12.加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是( )

　　A 、尿素(脲) B 、盐酸胍 C、十二烷基磺酸 SDS D、硫酸铵

　　13.血红蛋白的氧合动力学曲线呈 S 形，这是由于( )

　　A 、氧可氧化 Fe(Ⅱ)，使之变为 Fe(Ⅲ)

　　B 、第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强

　　C、这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥

　　D、亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

　　14. 下列因素中主要影响蛋白质 a- 螺旋形成的是( )

　　A 、碱性氨基酸的相近排列 B、酸性氨基酸的相近排列

　　C、脯氨酸的存在 D、甘氨酸的存在

　　15. 蛋白质中多肽链形成 a- 螺旋时，主要靠哪种次级键维持( )

　　A 、疏水键 B、肽键 C、氢键 D、二硫键

　　16.关于蛋白质结构的叙述，哪项不恰当( )

　　A 、胰岛素分子是由两条肽链构成，所以它是多亚基蛋白，具有四级结构

　　B 、蛋白质基本结构(一级结构)中本身包含有高级结构的信息，所以在生物体系中，它具有特定的三维结构

　　C、非级性氨基酸侧链的疏水性基团，避开水相，相互聚集的倾向，对多肽链在二级结构基础上按一定方式进一步折叠起着重要作用

　　D、亚基间的空间排布是四级结构的内容，亚基间是非共价缔合的

　　17.有关亚基的描述，哪一项不恰当( )

　　A 、每种亚基都有各自的三维结构

　　B 、亚基内除肽键外还可能会有其它共价键存在

　　C、一个亚基(单位)只含有一条多肽链

　　D、亚基单位独立存在时具备原有生物活性

　　18.关于可溶性蛋白质三级结构的叙述，哪一项不恰当( )

　　A 、疏水性氨基酸残基尽可能包裹在分子内部

　　B 、亲水性氨基酸残基尽可能位于分子内部

　　C、羧基、氨基、胍基等可解离基团多位于分子表面

　　D、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等残基尽可能位于分子内部

　　19.蛋白质三级结构形成的驱动力是( )

　　A 、范德华力 B 、疏水作用力 C、氢键 D、离子键

　　20.引起蛋白质变性原因主要是( )

　　A 、三维结构破坏 B、肽键破坏

　　C、胶体稳定性因素被破坏 D、亚基的解聚

　　21.以下蛋白质中属寡聚蛋白的是( )

　　A 、胰岛素 B、Rnase C、血红蛋白 D、肌红蛋白

　　22.下列测定蛋白质分子量的方法中，哪一种不常用( )

　　A 、SDS-PAG法E B、渗透压法 C、超离心法 D、凝胶过滤(分子筛)法、

　　参考答案：

　　1.D 2.B 3.C 4.C 5.D 6.A 7.B 8.C 9.C 10.C 11.D

　　12.D 13.B 14.C 15.C 16.A 17.C 18.B 19.B 20.A