2020公卫执业医师营养与食品卫生学冲刺试题：维生素

　　【例题】下列哪种维生素是脂溶性维生素

　　A.硫胺素

　　B.尼克酸

　　C.视黄醇

　　D.抗坏血酸

　　E.维生素PP

　　『正确答案』C

　　【例题】维生素最主要的特点是

　　A.不提供热量

　　B.维持人体正常生长发育、繁殖、调节身体各种功能

　　C.人体需要量很少

　　D.人体不能合成或合成量很少，必须由食物供给

　　E.是机体的组成成分

　　『正确答案』D

　　【例题】维生素A缺乏的主要表现

　　A.免疫系统症状

　　B.眼部及消化道症状

　　C.皮肤症状，消化道症状

　　D.泌尿道症状

　　E.眼部及皮肤症状

　　『正确答案』E

　　【例题】慢性维生素A过量可引起

　　A.钙在骨质沉积增加

　　B.成骨细胞活性增强

　　C.凝血时间缩短

　　D.脱皮、脱发

　　E.食欲增高

　　『正确答案』D

　　【例题】含维生素A原相对较高的是

　　A.菠菜

　　B.卷心菜

　　C.豌豆

　　D.土豆

　　E.苹果

　　『正确答案』A

　　【例题】与维生素D中毒无直接关系的表现是

　　A.钙在心脏、血管等软组织内沉积

　　B.口渴、烦躁

　　C.恶心、呕吐

　　D.关节疼痛

　　E.智力发育不良

　　『正确答案』E

　　【例题】下列哪一项不是维生素D的理化性质

　　A.溶于脂肪及脂溶剂

　　B.对热不稳定

　　C.能抵抗碱及氧

　　D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成

　　E.是具有钙化醇生物活性的类固醇

　　『正确答案』B

　　【例题】人类不易发生维生素E缺乏症的正确的说法有以下几种，但除外

　　A.人体对维生素E的利用率太低

　　B.维生素E广泛存在于食物中

　　C.维生素E贮存于体内多种器官组织中

　　D.维生素E可在体内贮留较长时间

　　E.维生素E排泄速度较慢

　　『正确答案』A

　　【例题】目前在具有维生素E活性的物质的四种生育酚中，通常以何种作为维生素E的代表进行研究

　　A.α-生育酚

　　B.β-生育酚

　　C.γ-生育酚

　　D.δ-生育酚

　　E.以上都不是

　　『正确答案』A

　　【例题】维生素B1以辅酶形式主要参与

　　A.蛋白质代谢

　　B.脂肪代谢

　　C.赖氨酸代谢

　　D.糖代谢

　　E.钙代谢

　　『正确答案』D

　　【例题】谷类主要提供的维生素是

　　A.维生素A

　　B.维生素D

　　C.维生素E

　　D.维生素B1

　　E.维生素B2

　　『正确答案』D

　　【例题】一名3月龄婴儿，纯母乳喂养，从未添加其他饮食。近日发现有食欲不振、呕吐、心跳快、呼吸急促和呼吸困难，时有强直性痉挛发生。检查发现有轻度水肿、心脏扩大。进一步了解，其母亲有乏力、食欲较差、易心悸、气喘等症状。可能的诊断是

　　A.维生素A缺乏　 B.维生素B1缺乏　　C.维生素B2缺乏

　　D.尼克酸缺乏　　E.维生素C缺乏

　　『正确答案』B

　　【例题】体检时发现，某男子鼻翼两侧有脂溢性皮炎，阴囊两侧出现对称性红斑，覆盖褐色鳞屑;同时眼睛视物模糊、流泪、羞光，口角乳白，唇裂，舌肿大、红斑、疼痛。此人有可能缺乏

　　A.维生素PP　　B.维生素B1

　　C.维生素B2　　D.维生素B12

　　E.维生素B6

　　『正确答案』C

　　【例题】某中学体检中，发现有少数学生口角有轻度溃疡，怀疑是维生素B2缺乏，可作为其判断指标的是

　　A.红细胞转酮醇酶活力

　　B.谷胱甘肽还原酶活力

　　C.红细胞溶血试验

　　D.尿中2-吡啶酮/N-甲基烟酰胺比值

　　E.白细胞中维生素B2

　　『正确答案』B

　　【例题】烟酸缺乏时的“3D”症状指的是

　　A.皮炎、腹泻、痴呆

　　B.水肿、腹泻、皮炎

　　C.水肿、皮炎、腹泻

　　D.指炎、趾炎、皮炎

　　E.痴呆、先天性色盲、腹泻

　　『正确答案』A

　　【例题】某地居民长期以玉米为主食，经常有人出现食欲下降、体重减轻、记忆力减退、消化不良、易腹泻、手背及足背皮肤有对称性皮炎等症状。这可能是因为缺乏哪种营养素所致

　　A.维生素C　　B.叶酸　　C.尼克酸

　　D.维生素D　　E.视黄醇

　　『正确答案』C

　　【例题】叶酸的生理活性形式是

　　A.叶酸

　　B.四氢叶酸

　　C.二氢叶酸

　　D.甲基四氢叶酸

　　E.二甲基四氢叶酸

　　『正确答案』B

　　【例题】与神经管畸形发生发展有关的维生素

　　A.叶酸

　　B.核黄素

　　C.维生素B6

　　D.硫胺素

　　E.尼克酸

　　『正确答案』A

　　【例题】某男子因每早刷牙时牙出血来就医，医生检查发现牙龈肿胀，牙床溃烂、牙齿松动、全身内出血，皮下大片发绀，血液渗入关节腔使关节增大，骨骼畸形弯曲，贫血，肌肉纤维萎缩，此病可能为

　　A.牙周炎　　B.骨软化症　　C.脚气病

　　D.坏血病　　E.癞皮病

　　『正确答案』D