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2012年10月全国高等教育自学考试餐饮美学试题_第3页

来源:考试网 [ 2013年4月26日 ] 【大 中 小】

21.美存在于各类事物的内容和形式的统一之中,这就是美的

A.形象性                                                        B.艺术性

C.审美性                                                         D.社会性

22.中国餐饮文化历来讲究美食配

A.美味                                                            B.美景

C.美德                                                             D.美器

23.利用植物的线式布局,可以较好地解决室内空间的划分、联系和

A.过渡                                                            B.布置

C.点缀                                                             D.变奏

24.美食节活动的主题决定了美食节餐厅的气氛装饰。美食节活动关键在于决定人的饮食

A.习惯                                                            B.作用  

C.需求                                                             D.口味

 

25.连续重复性的图案形式是烹饪图案的一种组织方式。它是将一个图案进行上下连续或左右连续排列而形成的

A.色彩                                                            B.纹样

C.内容                                                             D.原料

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