自考《农产品营销理论与实务》章节习题：第10章_第2页

　　三、名词解释

　　1.水产品

　　2.水产品市场流通

　　3.市场供给

　　4.集体所有制企业

　　5.政策价格

　　6.产品价值

　　7.批发

　　答案：1.海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称

　　2.是联结生产与消费、供给与需求的纽带，是水产品市场分析不可或缺的有机组成部分。

　　3.是指在一定的时期内，一定条件下，在一定的市场范围内可提供给消费者的某种商品或劳务的总量。

　　4.是指以生产资料的劳动群众集体所有制为基础的、独立的商品经济组织。集体所有制企业包括城镇和乡村的劳动群众集体所有制企业。

　　5.是政府部门根据某种标准或者出于某种需要所制定的价格。

　　6.是由产品的功能、特性、品质、品种与式样等所产生的价值 。

　　7.批发是生产者和零售商之间、产地和销地之间的流通环节，是较大规模的商品流通不可或缺的一环。

　　四、简答题

　　1.水产品如何进行分类营销。

　　2.水产品价格波动的原因。

　　3.水产品生产的特征。

　　4.水产品物流的特点。

　　5.我国水产品产业变化的表现都有哪些?

　　答案：1.干制和罐制水产品比较易于运输储藏，可以由水产加工与生产单位直接营销，或通过批发商或批发市场转卖给零售商场、超市、连锁店、水产品专卖店、一般商场等，然后进入家庭或个人消费，另外也有一些组织市场，如饭店、餐馆及各单位食堂等。冷冻水产品的营销渠道，除即时消费购买外，一般要求批发商和零售商有冷藏设施，随着城乡居民冷藏设施如电冰箱的普及，其营销模式类似于干制品和罐制水产品营销模式。对于鲜活水产品的营销可以直接销售，也可以通过水产品批发市场和零售市场加以销售，对鲜活水产品的营销有一些特殊要求：要掌握准确的市场信息，要有高效率的交易市场、要有快捷的运输系统，也要有必备的保活储运设施等。电子商务和网络营销正改变着传统的水产品营销模式。

　　2.(1)水产品成本-价格关系造成价格波动;(2)水产品的价值特性造成价格波动;(3)水产品特性之间的相互影响造成价格波动。

　　3.(1)捕捞业发展停滞，养殖业增长迅猛;(2)淡水养殖、海水养殖各有千秋，海水养殖增长迅速;(3)天然养殖成为未来水产养殖的模式趋势。

　　4.(1)水产品物流的货物品种多，批量少;(2)需要保鲜储存和运输;(3)需要防止腐变的良好包装;(4)水产品物流表现形式十分丰富;(5)水产品在物流过程增值幅度大;(6)水产品流通管理活动的技术密集性。

　　5.(1)产业集中度不断提高;(2)产业结构不断优化;(3)组织化程度不断提高;(4)出口竞争力不断增强。

　　五、论述题

　　1.水产品在农业及国民经济中的特殊意义集中体现在哪些方面?分别就这些方面进行分析

　　答案：答题要点：

　　第一，开发利用海洋和内陆水域发展水产品生产，既不与粮食争耕地，又不与禽畜争饲料，是增加食物总量的有效途径，同时还可获得较高的经济效益。第二，水产品生产不消耗粮食或少消耗粮食，便可获取优质的动物蛋白。捕捞渔业直接利用天然渔业资源，养殖贝、藻类等的生产不需要消耗粮食，鱼类养殖多数使用低值鱼作为饲料，即使是少量使用粮食作为饲料的，饲料报酬率也高于肉禽生产。第三，水产品是优质的食物蛋白源，与肉蛋类食物存在替换性，且在蛋白、脂肪含量、营养结构等方面优于肉蛋类。增加国民对水产品的食用，可以丰富、改善膳食结构，第三，水产品是优质的食物蛋白源，与肉蛋类食物存在替换性，且在蛋白、脂肪含量、营养结构等方面优于肉蛋类。增加国民对水产品的食用，可以丰富、改善膳食结构，提高营养水平和国民健康素质。