自学考试《食品标准与法规》专项练习题：论述_第2页

　　应积极参与国际标准化活动，参加国际标准的制修订工作，使食品标准尽可能与国际接轨。

　　6 )强化食品标准信息服务体系

　　加强对标准信息服务机构的政府投入，支持其结合本国产业特色广泛搜集有关国际组织、达国家、出口目标国的农业标准、食品标准以及相关法律法规等。

　　总之，食品标准化是一个系统工程，需要社会各界的共同努力。

　　5.早上醒来，先用二甘醇超标的田七牙膏刷牙，再用发臭的蓝藻水洗脸，给儿子冲一瓶添加三聚氰胺的三鹿奶粉，自己喝杯黑作坊的豆浆，吃几个硫磺熏白了的馒头，就点儿废旧油漆桶里腌的榨菜……中午跟同事一起到肯德基吃顿苏丹红炸鸡，喝了杯苯超标的可乐。晚上和朋友出来到新开的菜馆吃顿地沟油炒的菜，来一盘避孕药催大的香辣鳝鱼，再来一盘臭水沟捞来的麻辣龙虾，还有个农药高残留的清炒菠菜，老板上一杯重金属超标100倍的碧螺春茶，再喝点含甲醛的啤酒……回家要睡觉的时候，被刚装修完的赠品甲醛呛得眼泪直流，只好把脑袋蒙到黑心棉被子里。想起房子还有四十万贷款加利息，辗转反侧到天半亮都没眯。找安眠药吃了半瓶也没用，含在嘴里，哦，还好是糯米粉!”针对这则短信所反映出的问题，请分析产生的原因?如何解决当前的食品安全问题(即对策)?

　　答题要点：(1) 生产加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物或在生产、储藏过程中发生微生物腐败; (2) 超量使用、滥用食品添加剂和非法添加物; (3) 食品卫生执法与管理部门职能交叉、重复，效率低下; (4)无证无照非法生产经营食品问题依然严重;(5)食品生产经营企业法律意识淡漠，重生产轻卫生、弄虚作假、出售过期变质食品等，给食品安全带来很大隐患;(6)生产者素质较低、卫生意识淡薄、规范操作能力差等极易造成食品污染和食物中毒事故的发生;(7) 仓储、储运、货柜达不到标准，致使许多出厂合格的产品，在流通环节变成不合格，甚至成为腐败变质的食品。同时，由于管理不善，一些假冒伪劣产品堂而皇之地进入店堂出售;(8)执法力度不大;(9)基础监督、检验队伍素质和技术水平有待提高;(10)全社会食品安全的意识有待进一步提高。

　　对策要点：(一) 完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平　　　(二) 加强宣传教育，提高全民素质　(三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为 (四)充分发挥行业协会的作用　　(五)提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑　　(六)加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全监管　　(七)建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制