自学考试《食品标准与法规》专项练习题：多选_第2页

　　16.标准编写的一致性是指(BD)

　　A.保持与国外标准一致 B.保持与国际文件一致 C.明确统一性的程度

　　D.明确一致性程度 E.为未来技术发展提供框架

　　17.标准编写的规范性是指( ABCDE )

　　A.预先设计 B.遵守制定程序和编写规则 C. 保持与国际文件一致

　　D.特定标准的制定须符合相应基础标准的规定 E.充分考虑最新技术水平

　　18所有标准的内容都是由各种要素构成的，要素划分的三种方式是( ABD )

　　A.依据要素的性质 B.依据要素在标准中所处的位置 C.依据要素在标准中重要程度

　　D.依据要素在标准中是否必须 E.依据要素在标准中能否实现的程度

　　19.声明符合标准而应遵守的条款的要素为规范性要素。位于正文中靠前的三个要素，即：( ABD )

　　A.名称 B.范围 C.规范性引用文件 D.术语和定义 E.符号和缩略语

　　20.资料性概述要素的性质是资料性的，位于正文之前的四个要素，即：( ABCD )A.标准的封面 B.目次 C.前言 D.引言 E. 参考文献

　　21.资料性补充要素是提供附加信息，以帮助理解或使用标准的要素。即：( ACE )A. 资料性附录 B.目次 C. 参考文献 D.引言 E. 索引

　　22.必备要素即在标准中必须存在的要素。包括( ABCD )

　　A.封面 B.前言 C.名称 D.范围 E.索引

　　23.GB 19301—2010《食品安全国家标准 生 乳》中的技术要求指标是( ABCDE )

　　A.感官要求、理化指标 B.污染物限量 C.真菌毒素限量 D.微生物限量

　　E.农药残留限量和兽药残留限量

　　24.标准要素要求编写的原则包括( ACDE )

　　A.目的性原则 B.性能原则C.先进性原则 D.可证实性原则 E.科学性原则

　　25.下列哪些行为必须遵守《食品安全法》( ABCD )

　　A.食品生产　 B.食品管理　　 C.食品流通　 D.餐饮服务 E.食品检验

　　26.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，并且( ABC )

　　A.保证食品安全　B.接受社会监督　　C.承担社会责任　D.负责风险评估

　　27.卫生行政部门在食品安全监督管理方面的主要职责是(ABCD )

　　A.食品风险评估B.食品标准制定　　C.食品信息公布D.查处重大事故

　　28.县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。其具体职责是( ABCD )

　　A.建立健全食品安全监管机制　　B.领导指挥食品安全突发事件应对工作

　　C.完善落实食品安全监管责任　　D.对监管部门进行评议考核

　　29.食品安全监测的主要内容是( ABC )

　　A.食源性疾病B.食品污染　　C.食品中有害因素D.食品标准执行

　　30.食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的(ABC　)进行风险评估。

　　A.生物性危害B.化学性危害　　C.物理性危害D.植物性危害