2016年临床助理医师考试试题-预防医学题库（1-100）_第5页

　　81. 不是膳食纤维的功能的是

　　A 防止便秘

　　B 降低胆固醇

　　C 防肠癌

　　D 刺激消化液分泌

　　E 降低血栓形成

　　82.下列一组均为人体必需微量元素的是

　　A 铜、氟、铁

　　B 硒、钴、锌

　　C 碘、锂、钒

　　D 铁、锌、镁

　　E 铬、钴、铊

　　83.混溶钙池指的是

　　A 骨骼钙

　　B 牙齿中的钙

　　C 除存在于骨骼和牙齿外的钙

　　D 存在于软组织、细胞外液和血液中的钙

　　E 人体内所有钙的总称

　　84.以下是不利于钙吸收的因素，除了

　　A 草酸盐

　　B 植酸盐

　　C 脂肪酸

　　D 膳食纤维

　　E 乳糖

　　85.膳食中可直接被肠粘膜上皮细胞吸收的铁是

　　A 无机铁

　　B 有机铁

　　C 卟啉铁

　　D 非血红素铁

　　E 三价铁

　　86.抑制铁吸收的因素是

　　A 维生素C

　　B 胃酸

　　C 还原糖

　　D 植酸

　　E 氨基酸

　　87.生长期儿童锌缺乏的主要表现是

　　A 肠源性肢端皮炎

　　B 克山病

　　C 克汀病

　　D 甲状腺肿

　　E 性成熟延迟

　　88.以下不是维生素特点的是

　　A 人体需要量很少

　　B 参与机体组成

　　C 人体不能合成

　　D 不能提供能量

　　E 以本体或前体形式存在于天然食物中

　　89.下列关于水溶性维生素的论述错误的是

　　A 易溶于水，不溶于脂肪

　　B 易在体内蓄积，引起中毒

　　C 大部分主要以辅酶的形式参与机体代谢

　　D 摄入过多时，以原形从尿中排出

　　E 必须每天通过饮食供给

　　90.大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是

　　A 维生素B1

　　B 核黄素

　　C 烟酸

　　D 维生素C

　　E 维生素K

　　91. 胡萝卜素的良好食物来源是

　　A 动物肝脏

　　B 深色蔬菜

　　C 豆类

　　D 肉类

　　E 粮食类

　　92.与能量代谢有关的维生素是

　　A 维生素A

　　B 维生素B1

　　C 维生素C

　　D 维生素D

　　E 维生素E

　　93. 下列加工方法不会造成食物中维生素B1大量损失的因素是

　　A 米研磨精细

　　B 烹调中加酸

　　C 烹调中加碱

　　D 过分淘汰

　　E 以上都不是

　　94. 含维生素B2丰富的食物是

　　A 大豆

　　B 绿叶菜

　　C 大米

　　D 猪肝

　　E 鸡蛋

　　95. 防止维生素C损失的办法是

　　A 烹调时加少量醋

　　B 烹调时加小苏打

　　C 用铁锅炒菜

　　D 烹调时应加盖用小火闷

　　E 以上均对

　　96.食物中毒发病特点的核心是

　　A 呈暴发性

　　B 有相似的临床表现

　　C 发病与食物有关

　　D 对健康人无传染性

　　E 发病曲线无余波

　　97.食物中毒中最常见的一类是

　　A 细菌性食物中毒

　　B 非细菌性食物中毒

　　C 有毒动植物中毒

　　D 化学性食物中毒

　　E 真菌毒素和霉变食品中毒

　　98.下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是

　　A 发病率高，病死率低

　　B 一年四季均可发生，夏秋季发病率高

　　C 禽肉类是引起中毒的最主要食品

　　D 沙门氏菌是最常见的致病菌

　　E 病程短、恢复快、预后好

　　99.沙门氏菌食物中毒的好发食品是

　　A 蛋类

　　B 奶类

　　C 畜肉类

　　D 禽肉类

　　E 海产品

　　100.下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是

　　A 病原是由肉毒梭菌产生的内毒素

　　B 好发食品为家庭自制的豆类发酵食品

　　C 肉毒毒素是一种强烈的神经毒

　　D 主要表现为对称性颅神经受损症状

　　E 多价抗肉毒毒素血清是其特效解毒剂