2018执业药师《中药学综合知识》新教材考点：第八章

变异现象

其他因素及危害

自身因素

药品举例

1.虫蛀

危害：
1.重量减少，有效成分损失，降低治疗效果
2.饮片污染
3.携带致病菌、霉菌
4.易走油

含淀粉、糖、脂肪、蛋白质，易虫蛀

白芷、北沙参、薏苡仁、柴胡、大黄、鸡内金

2.霉变

受潮后在适宜温度下（20℃～35℃）易霉变

含淀粉、糖类、黏液质、蛋白质、油类，易霉变

牛膝、天冬、马齿苋、菊花、蕲蛇、五味子、人参、独活、紫菀

3.泛油

受热、受潮、贮藏保管不善

含挥发油、脂肪油、糖类，易走油，是酸败变质现象

1.含挥发油：当归、苍术
2.含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁
3.含糖：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精

4.变色

受温度、湿度、日光、霉变、化学药剂、硫黄熏蒸影响

各种饮片都有其固有的色泽

1.由浅变深：泽泻、白芷、 山药、天花粉
2.由深变浅：黄芪、黄柏
3.由鲜艳变暗淡：红花、菊花、金银花、腊梅花

5.气味散失

发霉、泛油、变色、环境温度高

含挥发油或粉碎后，易气味散失

1.含挥发油：肉桂、沉香
2.粉碎后：豆蔻、砂仁

6.风化

空气干燥，变成粉末

含结晶水的无机盐类

胆矾、硼砂、芒硝

7.潮解

环境潮湿，吸潮、返潮，融化成液体状态

固体饮片

青盐、咸秋石、芒硝

8.粘连

吸潮

熔点低、含糖高，易粘连

芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶、天冬、熟地

9.腐烂

一定温湿度下微生物繁殖生长

鲜药、动植物饮片易腐烂

鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛

变异现象

剂型

1.虫蛀

蜜丸、水丸、散剂

2.霉变

蜜丸、膏滋、片剂

3.酸败

合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂

4.挥发

芳香水剂、酊剂

5.沉淀

药酒、口服液、注射液

自身因素

变异现象

1.水分

过高

虫蛀、霉变、潮解、粘连

过低

风化、气味散失、泛油、干裂、脆化

2.淀粉

虫蛀、霉变

3.黏液质

虫蛀、霉变

4.油脂

异味、酸败，如桃仁、杏仁、刺猬皮、狗肾

5.挥发油

气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山奈

6.色素

变色，如月季花、玫瑰花

环境因素

对药品的影响

1.温度

在常温情况下，储存中的中药一般都比较稳定。温度升高时中药容易生虫、霉变、含水量减少、气味散失、酸败、变软粘连等

2.湿度

是影响中药质量的一个极重要因素。炮制品的绝对含水量应控制在7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%　

3.日照

容易变色、气味散失、挥发、风化、泛油

4.空气

发生氧化反应，容易变色、泛油酸败、气味散失、虫蛀、霉变

5.霉菌

一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75%以上，霉菌极易萌发菌丝

6.虫害

温度在18℃～35℃，药材含水量达13%以上，空气相对湿度达70%以上，最有利于常见害虫的繁殖生长

7.包装容器

常用陶瓷容器、玻璃容器、金属容器、木质容器、纸及硬纸容器、塑料包装

8.贮存时间

贮存时间过长都会出现质量变化。做到先产先出，近效期先出