主管护师考试儿科护理学历年真题及答案：牛奶制品

主管护师考试儿科护理学历年真题及答案：牛奶制品

　　【真题库】?全脂奶粉加开水冲调，使其成分与鲜牛奶相似，其容积比应是(2005)【zl】

　　A?1∶1?

　　B?1∶2?

　　C?1∶4?

　　D?1∶6?

　　E?1∶8?

　　答案：C

　　②蒸发乳：是鲜牛奶经蒸发浓缩到一半容量，高温消毒，装罐保存，加等量开水即成全脂牛奶;

　　③酸奶：鲜牛奶加乳酸杆菌，或稀盐酸、乳酸、柠檬酸制成，其凝块细，酸度高，易于消化吸收;

　　④婴儿配方奶粉：全脂奶粉经改变成分使之接近人乳，适合于年幼婴儿喂养，市售配方奶粉调配重量比均为1:7。

　　⑤甜炼乳、麦乳精等因含糖太高不宜作为婴儿主食。

　　【真题库】 牛奶制品中，不宜作为婴儿主食的是

　　A.全脂奶粉

　　B.蒸发乳

　　C.酸奶

　　D.甜炼乳

　　E.配方奶粉

　　答案：D

　　考题涉及知识点以及练习题：

　　牛奶制品

　　①全脂奶粉：是将鲜牛奶浓缩、喷雾、干燥制成，按重量l:8或按体积1:4加开水冲调成乳汁，其成份与鲜牛奶相似;