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2016江苏高考生物专题提升训练:酶的应用

中华考试网  2015-11-23  【

  一、选择题(共10小题)

  1.酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域,下列有关叙述错误的是(  )

  A.90 高温会使Taq DNA聚合酶失去催化活性

  B.制备固定化酶的方法主要有包埋法、化学结合法和吸附法等

  C.固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤和影响活性

  D.固定化细胞可以催化一系列酶促反应

  答案:A

  2.果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本,某工程人员在适宜的温度和pH下,利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量,实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(  )

  A.酶促反应时间不合理;延长反应时间

  B.苹果汁的用量不合理;减少用量

  C.果胶酶用量不合理;减少用量

  D.果胶酶体积梯度不合理;增大体积梯度

  解析:分析图中的实验结果可知,该实验苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多,导致实验组的实验结果没有差异,因此加大苹果汁的用量或者减少果胶酶的用量即可。

  答案:C

  3.关于探究果胶酶最适用量的实验,叙述错误的是(  )

  A.配制不同浓度的果胶酶溶液,并在各组中加入等量的该溶液

  B.调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态

  C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥,搅拌时间可以不同

  D.在相同且适宜的温度条件下进行实验

  答案:C

  4.关于果胶酶的说法正确的是(  )

  A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素

  B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

  C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称

  D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

  答案:C

  5.下列有关生物技术在实践中的应用的叙述,正确的是(  )

  A.酶制剂和固定化酶的优点是易与产物分离

  B.使用加酶洗衣粉的洗涤效果总是比普通的洗衣粉好

  C.凝胶色谱法是根据不同蛋白质所带电荷的不同而分离蛋白质的

  D.固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度要比游离酵母细胞慢

  答案:D

  6.

  如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系,此曲线不能说明的是(  )

  A.在b点之前,果胶酶的活性和温度呈正相关;之后,呈负相关

  B.当温度到达b点时,果胶酶的活性最高,酶的催化作用最大

  C.a点时,果胶酶的活性很低,但随着温度升高,果胶酶的活性可以升高

  D.c点时,果胶酶的活性也很低,当温度降低时,果胶酶的活性可以升高

  解析:从图中可以看出,随着温度的上升,果胶酶的活性逐渐升高,达到b点时,果胶酶的活性最高,随后,随着温度的继续上升,酶的活性逐渐降低。a点和c点相比,虽然酶的活性都很低,但a点是低温条件,对酶的分子结构无影响,所以,随着温度的升高,果胶酶活性会升高,而c点是高温条件,当温度过高时,会破坏酶的分子结构,使酶变性失活。

  答案:D

  7.对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是(  )

  A.加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环

  B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量

  C.海藻酸钠的浓度过高,易形成凝胶珠

  D.海藻酸钠的浓度过低,形成凝胶珠内包埋细胞过少

  解析:配制海藻酸钠溶液的过程中,加热使海藻酸钠溶化是重要的一步,关系到实验的成败;海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量;如果海藻酸钠溶液的浓度过高,很难形成凝胶珠,如果浓度过低,形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数目较少,会影响实验效果。

  答案:C

  8.关于探究果胶酶最适用量的实验,下列叙述错误的是(  )

  A.先配制不同浓度的果胶酶溶液,再向各组中加入等量的酶溶液

  B.调节pH,使各组中的pH相同而且处于适宜状态

  C.用玻璃棒搅拌加酶的果泥,各组的搅拌时间可以不同

  D.可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量

  解析:用玻璃棒搅拌加酶的果泥的时间属于无关变量,各组必须保持相同。

  答案:C

  9.某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中,明确提出“水温以30~50 ℃为宜,切忌用70 以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路,不合理的是(  )

  A.实验自变量为水的温度,设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100

  B.实验因变量是污布的清洁程度,洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较

  C.实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等

  D.实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净,高于或低于这一温度污渍残留多

  解析:该实验的自变量为一系列的温度梯度,应设置10 、20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 、90 ,故A错误;因变量为污布的清洁程度,故B正确;无关变量为水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等,故C正确;实验结果是某温度下洗涤后污布最干净,高于或低于这一温度污渍残留多,故D正确。

  答案:A

  10.下列关于固定化酶的说法,错误的是(  )

  A.固定化酶不足之处是不能催化一系列反应

  B.固定化酶可再次利用,降低了生产成本

  C.固定后的酶既能与反应物接触,又能与产物分离

  D.固定化酶易溶于水

  解析:固定化酶是将酶固定在不溶于水的载体上,所以固定化酶难溶于水。固定化酶使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,同时,固定在载体上的酶还可以被反复利用。

  答案:D

 

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