一、选择题
1.下列各项中，哪些糖类物质能分别对应：①属于二糖且可用斐林试剂鉴定的糖类;②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类;③存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类( )
A.乳糖、核糖、纤维素 B.麦芽糖、脱氧核糖、淀粉
C.麦芽糖、核糖、淀粉 D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原
解析： 二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等。DNA中含有脱氧核糖，而RNA中含有核糖。仅存在于植物细胞内的糖：单糖有果糖，二糖有蔗糖、麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素等。
答案： B
2.下列关于化合物的叙述，正确的是( )
A.纤维素是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖
B.动物细胞间质的物质中主要成分是蛋白质，可用胃蛋白酶处理动物组织
C.DNA是生物的主要遗传物质，它的组成元素有C、H、O、N，部分含S、P
D.磷脂是细胞膜的主要成分，也是线粒体、中心体、叶绿体等生物膜的主要成分
解析： 植物细胞壁的主要成分是纤维素，基本组成单位是葡萄糖，A正确;处理动物细胞应用胰蛋白酶，而胃蛋白酶的最适pH为1.5，不适于动物细胞，B错误;DNA是生物的遗传物质，C错误;中心体不具膜结构，D错误。
答案： A
3.下列有关脂质的叙述，不正确的是( )
A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B.脂肪能缓冲外界压力、保温、减少热量散失，是良好的储能物质
C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
D.性激素、维生素D都属于类脂
解析： 磷脂是组成细胞膜的重要成分，所有细胞都含有膜结构，因此都含有磷脂，A正确;脂肪可减少热量散失，具有保温的作用，可减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，是良好的储能物质，B正确;固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，它们在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用，C正确;类脂包括磷脂，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，D错误。
答案： D
4.下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，正确的是( )
A.淀粉和糖原的单体都是核糖
B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C.蛋白质和核酸共同的化学元素是C、H、O、N
D.蛋白质是活细胞中含量最多的化合物
解析： 淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖，A错误;蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，乳糖水解后则产生葡萄糖和半乳糖，B错误;蛋白质是活细胞中含量最多的有机物，细胞中含量最多的化合物是水，D错误。
答案： C
5.下列关于糖的叙述，正确的是( )
A.葡萄糖和果糖分子均有还原性
B.葡萄糖和麦芽糖可被水解
C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖
D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
解析： 糖类按照是否具有还原性分类，可以分为还原糖和非还原糖，葡萄糖、果糖、麦芽糖等均是还原糖，A正确。糖类按能否水解及水解后产生单糖的多少，分为单糖、二糖和多糖，单糖是不能水解的糖，如葡萄糖;二糖是水解后能够生成两分子单糖的糖，如麦芽糖和乳糖，B错误。构成纤维素的单体是葡萄糖，C错误。乳糖被水解成单糖后才能被吸收，D错误。
答案： A
6.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA片段)都是多聚体，它们的单体依次是( )
A.葡萄糖、蛋白质、DNA
B.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸
C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸
D.麦芽糖、多肽、核苷酸
解析： 组成淀粉的基本单位是葡萄糖;组成蛋白质的基本单位是氨基酸，淀粉酶是蛋白质，因而它的单体是氨基酸;控制淀粉酶合成的基因是DNA片段，它的单体必然是脱氧核苷酸。
答案： C
7.下图是由3个圆所构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是( )
A.Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸
B.Ⅰ染色体、ⅡDNA、Ⅲ基因
C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D
D.Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素
解析： 固醇类物质主要包括胆固醇、性激素和维生素D等，这些物质对于维持生物体正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。
答案： C
8.下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是( )
A.脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂
B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原
C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的
解析： 脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都有细胞膜，所以都含有磷脂，A正确;植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖是糖原，乳糖是二糖，B错误;固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，C正确。
答案： B
9.下图为不同化学元素组成的化合物示意图，以下说法不正确的是( )
A.若①为某种具有催化作用的化合物，则①初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸
B.若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②不仅是储能物质，还可起到保温的作用
C.若③为构成细胞膜基本支架的分子，则③为磷脂
D.若④在低血糖时分解补充血糖，则④可能是肌糖原和肝糖原
解析： 若①为具有催化作用的蛋白质，则其初步水解产物为多肽，彻底水解产物为氨基酸，A正确;若②大量积累于皮下和内脏器官周围，则②是脂肪，脂肪不仅是储能物质，还可起到保温的作用，B正确;磷脂双分子层是构成细胞膜的基本支架，C正确;只有肝糖原能够分解补充血糖，D错误。
答案： D
10.新鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道内腐败物质的排出，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。纤维素和胆固醇两种化合物与下列物质中元素组成最相似的一组是( )
A.糖原、胰岛素、性激素
B.性激素、生长激素
C.淀粉、糖原、性激素
D.DNA、RNA
解析： 纤维素和胆固醇的组成元素为C、H、O，淀粉、糖原、性激素均只由C、H、O组成，C正确;胰岛素、生长激素均为蛋白质，主要由C、H、O、N组成，A、B错误;DNA、RNA由C、H、O、N、P组成，D错误。
答案： C
