6.中国清真菜的分支有
A.2个 B.3个
C.4个 D.5个
7.广式面点的代表品种之一是
A.翡翠烧卖 B.五芳斋粽子
C.拨鱼面 D.叉烧包
8.“击鼓传花”酒令属于
A.雅令 B.通令
C.筹令 D.签令
9.在酒宴中，体现中国传统酒德的敬酒方式是
A.文敬 B.武敬
C.回敬 D.互敬
10.康熙南下巡视时，根据产地和形态将名茶“吓杀人香”赐名为
A.西湖龙井 B.碧螺春
C.黄山毛峰 D.六安瓜片
11.回族喝茶的一大特色是喝盖碗茶，俗称
A.奶茶 B.三生饮
C.三炮台 D.酥油茶
12.消费过程本身的物质活动以及伴随而来的饮食消费者的心理思维、消费价值判断、指导思想与行为准则，称为
A.饮食美学 B.饮食消费文化
C.饮食心理 D.饮食文化
13.中国古代有“五礼”：吉礼、凶礼、军礼、宾礼、嘉礼，其中吉礼指的是
A.宾客之事 B.冠婚之事
C.祭祀之事 D.军旅之事
14.标志着明清时期人情小说的问世，使得饮食描写进入了一个全新的阶段的作品是
A.《喻世名言》 B.《西游记》
C.《红楼梦》 D.《金瓶梅》
15.清代官场饮茶有着特殊的程序和含义，有别于一般的茶道，主人若端茶，对客人说“请喝茶”，这表明
A.对客人的尊敬 B.会谈结束送客
C.请客人品茶 D.对客人不满
