自考

各地资讯
当前位置:考试网 >> 自学考试 >> 自考真题 >> 工学类 >> 饭店管理概论 >> 文章内容

排行热点

浙江省2010年4月高等教育自学考试饭店管理概论试题_第2页

来源:考试网 [ 2012年4月28日 ] 【大 中 小】

6.客房内的玻璃杯在正常情况下,至少需要储备3个标准量,由于玻璃杯的特殊性,一般需要增加储备______标准量的玻璃杯。(      )

A.1-2个                                                    B.2-3个

C.3-4个                                                    D.4-5个

7.咖啡厅的餐位面积大小一般在______〔m2/餐位〕之间。(      )

A.1.0~1.2                                                    B.1.2~1.4

C.1.4~1.6                                                    D.1.6~1.8

8.按照标准,食品干藏仓库的空气每小时应交换______次。(      )

A.1                                                             B.2

C.3                                                             D.4

9.桑拿浴室及按摩室的规模可根据饭店的客房接待能力确定,一般可按客房床位数的______计算。(      )

A.1%~3%                                                 B.3%~5%

C.5%~8%                                                   D.8%~10%

10.饭店在运营中,水电油汽的能源消耗高,能源成本的费用约占饭店营业收入的(      )

A.5%~10%                                                  B.5%~12%

C.6%~12%                                                  D.6%~14%

责编:smilemei