课程代码：01616
请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。
选择题部分
注意事项：
1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。
2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。
一、单项选择题(本大题共10小题，每小题2分，共20分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.属于氨基酸基甜味剂的是
A.甜蜜素 B.安赛蜜
C.阿力甜 D.糖精
2._______气力输送可同时把物料送到几处。
A.吸引式 B.压送式
C.吸引-压送混合式 D.其它
3.牛奶属于下列哪种乳状液
A.O/W乳状液 B.O/O乳状液
C.W/O乳状液 D.W/W乳状液
4.嗜热菌的最适生长温度
A.25-35℃ B.35-50℃
C.50-70℃ D.70-80℃
5.某罐食品内含微生物总数为100万，将其加热并在特定温度下持续6倍D值时间后，罐中残活的微生物总数为
A.1 B.10
C.100 D.1000
