自学考试《营养学》章节复习题：第9章_第2页

　　16、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( C )。

　　A.铁摄入不足 B.锌摄入不足

　　C.维生素B12缺乏 D.维生素B6缺乏

　　17、影响儿童少年第二性征发育的可能营养素是(B)

　　A .铁 B.锌 C.硒 D.铜

　　18、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是 ( D )

　　A. 叶酸、维生素 B 6 、铁 B. 维生素 A 、碘、钙

　　C. 维生素 C 、锌、碘 D. 锌、叶酸、维生素 A

　　19、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是 ( A )

　　A. 牛乳的乳糖含量低于母乳 B. 牛乳的钙含量低于母乳

　　C. 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D. 牛乳的脂肪含量低于母乳

　　20、为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为 ( B )

　　A. 蛋类 B. 谷类 C. 豆类 D. 肉类

　　21、为了满足生长发育的需要， 10 ～ 13 岁儿童 ( D )

　　A. 铜的摄入量应高于成年人 B. 碘的摄入量应高于成年人

　　C. 铁的摄入量应高于成年人 D. 钙的摄入量应高于成年人

　　22、关于母乳中钙的含量,哪种说法是错误的( D )。

　　A.母乳钙含量大约为350mg/L B.母乳中钙较易吸收

　　C.钙磷比例2:1 D.母乳钙含量比牛奶高

　　23、夜间飞行人员尤其应注意哪种维生素的补充( D )

　　A.维生素C B.维生素K C.维生素D D.维生素A

　　24、某妊娠妇女，妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象。产生抽筋现象最可能的原因是：( C )

　　A.血清铁降低 B.血清锌降低 C.血清钙降低 D.血清磷降低

　　25、有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏一种酶,这种酶是( C )。

　　A.胰蛋白酶 B.降钙素 C.乳糖酶 D.碱性磷酸酶

　　26、青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、瘀斑，齿龈肿胀出血。缺乏的主要食物可能是( C )。

　　A.谷类食物 B.畜禽肉类食物 C.新鲜蔬菜和水果 D.奶类食物

　　27、孕妇在孕早期叶酸摄入不足或缺乏，以生出( C )。

　　A 无脑儿 B 兔唇儿 C 神经管畸形儿 D 脊柱裂儿