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2021年公共营养师《专业技能》章节题:膳食指导和评估

来源:中华考试网  [ 2021年05月03日 ]  【

  [单选题]1、下列关于大众传播的特点不正确的是(  )。

  A 信息公开

  B 传播对象不确定

  C 信息扩散迅速而广泛

  D 信息反馈速度缓慢且缺乏自发性

  正确答案:B

  [单选题]2、学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述,错误的是(  )。

  A 适量的膳食纤维

  B 从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

  C 不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

  D 不易用过多的糖和甜食

  正确答案:C

  [单选题]3、建议3~6岁儿童每日食用奶的量为(  )。

  A 800ml

  B 350~400 ml

  C 300~600 ml

  D 150~350 ml

  正确答案:C

  [单选题]3、建议3~6岁儿童每日食用奶的量为(  )。

  A 800ml

  B 350~400 ml

  C 300~600 ml

  D 150~350 ml

  正确答案:C

  [单选题]5、学龄儿童膳食中推荐的脂肪供能比是(  )。

  A 35%~40%

  B 20%~25%

  C 30%~35%

  D 25%~30%

  正确答案:D

  [单选题]6、在青少年时期,摄入脂肪时应注意脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为(  )。

  A 2:1:2

  B 1:1:1

  C 1:2:1

  D 1:1:2

  正确答案:B

  [单选题]7、每日食用200~250 g粗制面粉或大米,可为3~6岁儿童提供(  )的能量。

  A 65%~70%

  B 60%~65%

  C 55%~60%

  D 50%~55%

  正确答案:C

  [单选题]8、3~6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入量为(  )g。

  A 250~300

  B 200~250

  C 150~200

  D 100~150

  正确答案:C

  [单选题]9、生长发育期的儿童应注意选择优质蛋白和摄入足够的(  )来保证蛋白质能在体内被有效利用。

  A 能量

  B 膳食纤维

  C 水

  D 矿物质

  正确答案:A

  [单选题]10、在制定中小学生食谱时,应充分考虑优质蛋白质的供应,使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的(  )以上。

  A 50%

  B 20%

  C 40%

  D 30%

  正确答案:A

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责编:yangliu1997

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