1. 最适合我们人体需要的饮用水是_C____。   

　　A .白开水   

　　B .含糖饮料   

　　C .未经煮沸的自来水   

　　D .井水   

　　E .纯净水   

　　2. 下列物质中能够促进肠蠕动的营养素是________C_______。 

　　A .维生素K 

　　B .钙 

　　C .膳食纤维 

　　D .维生素E 

　　3. 发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做? D   

　　A .到医院就医    

　　B .保存剩余食物   

　　C .向当地卫生行政部门(卫生监督所、防疫站)报告    

　　D .与餐厅联系   

　　4. ___A________是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施。  

　　A .吃新鲜卫生的食物  

　　B .到大超市里买食物   

　　C .不吃街边食品   

　　D .吃自己在家做的饭菜  

　　E .吃东西前要洗手   

　　5. 吃饭时，儿童最好不做下列哪一件事?  D 

　　A .不偏食、不挑食   

　　B .不节食   

　　C .与家人一起就餐   

　　D .边看电视边吃饭   

　　6. 红色与黄色水果中_A____含量较高。   

　　A .胡萝卜素  

　　B .维生素C  

　　C .铁  

　　D .钾  

　　E .锌   

　　7. 主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物?A   

　　A .谷类及薯类食物  

　　B . 动物性食物  

　　C .豆类及其制品  

　　D .蔬菜水果类   

　　E .奶 类  

　　8. 正常干银耳经水泡发后颜色为__B_________。 

　　A .纯白色 

　　B .白色或微黄  

　　C .深黄色至黄褐色 

　　D .透明的 

　　9. 蔬菜水果位于宝塔的第几层? B 

　　A .第一层 

　　B .第二层 

　　C .第三层 

　　D .第四层  

　　10. 下列哪种维生素与正常的视觉有关?B 

　　A .B族维生素   

　　B .维生素A 

　　C .维生素D 

　　D .维生素C 

　　E .维生素E