1[单选题]身体中储存铁量最多的地方为何?()。

　　A脾

　　B肝

　　C骨髓

　　D肾

　　参考答案：B

　　2[单选题]临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()。

　　A临床营养引起全面的重视

　　B推动了静脉高营养的发展

　　C临床营养师加入治疗小组

　　D尽量采取自然途径摄取食物补充营养

　　参考答案：D

　　3[单选题]氨基酸模式是根据蛋白质必需氨基酸含量计算得出，以含量最少的()计算出的其他氨基酸的相应比值。

　　A胱氨酸

　　B色氨酸

　　C甘氨酸

　　D丙氨酸

　　参考答案：B

　　4[单选题]下列哪项为婴儿必需氨基酸()。

　　A谷氨酸

　　B胱氨酸

　　C蛋氨酸

　　D组氨酸

　　参考答案：D

　　5[单选题]以玉米为主食的地区人群易发生()。

　　A坏血病

　　B贫血

　　C大骨节病

　　D癞皮病

　　参考答案：D

　　6[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议一般健康成年人在2400kcal/d能量水平的食物摄入量，正确的是()。

　　A谷类350g/d

　　B大豆类20g/d

　　C肉类50g/d

　　D乳类100g/d

　　参考答案：A

　　7[判断题]身体成分被认为是健康体适能中最重要的要素。()。

　　对

　　错

　　参考答案：错

　　8[判断题]烟酸广泛存在于食物中，但以玉米为主食的人群，如烹调时不加碱则易缺乏烟酸。()。

　　对

　　错

　　参考答案：对

　　9[判断题]果胶的含量随着水果的成熟逐渐下降。()。

　　对

　　错

　　参考答案：对

　　10[判断题]人体可以合成能量。()。

　　对

　　错

　　参考答案：错