1 以下哪种营养素是微量营养素( D )。

　　A 蛋白质   

　　B 碳水化合物   

　　C 脂肪   

　　D 维生素 A 

　　2下列哪类食物为酸性食物( C )。 

　　A 大白菜   

　　B 牛奶   

　　C 鸡蛋   

　　D 茶叶 

　　3 下列氨基酸中为必需氨基酸的是( D )。 

　　A 丙氨酸   

　　B 甘氨酸   

　　C 丝氨酸   

　　D 蛋氨酸 

　　4 下列食物中糖尿病患者应当忌食是( D )。 

　　A 黄豆   

　　B 魔芋   

　　C 燕麦   

　　D 蜜饯 

　　5 干眼病是由于严重缺乏( A )。 

　　A 维生素 A    

　　B 维生素 B     

　　C 维生素 C    

　　D 维生素 D 

　　6下列植物性食物所含的蛋白质是优质蛋白质，并含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源的是( B )。 

　　A 玉米     

　　B 大豆     

　　C 蔬菜    

　　D 水果 

　　7下列食物成分中有利于非血红素铁吸收的是( A )。 

　　A 肉类因子    

　　B 钙     

　　C 草酸    

　　D 膳食纤维 

　　8 正常成人每日胆固醇摄入量应为( B )。 

　　A  <150mg     

　　B <300mg     

　　C <200mg     

　　D <100mg

　　9下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的( A )。 

　　A 能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸  

　　B 脂肪、碳水化合物、维生素 B2 、铜 

　　C 蛋白质、脂肪、钾、钙                  

　　D必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素 B12 

　　10 不属于糖类的生理功能包括( C ) 

　　A 供给热能                 

　　B 保证肝脏解毒的功能 

　　C 有助于脂肪代谢           

　　D 调节体温