幼儿期1~3周岁营养需要与推荐参考摄入量

　　1.能量：

　　幼儿生长发育能量需要包括：基础代谢、生长发育、体力活动、食物的特殊动力作用。好动多哭的幼儿比年龄相仿的安静孩子,需要的能量高达3~4倍.热能需要1100～ 1350 kcal/d

　　2.蛋白质:

　　需要相对成人来说量多质高的蛋白质, 40～50g/d，约为其母亲的一半。

　　3.脂肪

　　1~2岁，是大脑的神经细胞分裂增殖的又一个高峰。 2岁时达900～1000g，为成人脑重的75%，至3岁时脑重超过出生时的3倍。脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪，尤其是必需脂肪酸。我国营养参考摄入量建议幼儿脂肪提供的能量的AI值食30%~35%,膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%,才能保证正常生长,预防发生脱屑性皮炎.多补充大豆油,低芥酸菜子油.

　　4. 碳水化合物

　　尽管幼儿已能产生各种碳水化合物消化酶,但过多的能量来自于淀粉和糖也不合适. 2岁以后，逐渐增加淀粉的摄入量,相对减少脂肪的摄入量, 尽量减少膳食纤维的摄入量，因膳食纤维可影响营养成分的吸收。

　　5.矿物质

　　缺乏钙导致爱哭爱闹，比较自闭.缺乏铁导致贫血;缺锌导致食欲下降;碘缺乏影响生长发育。

　　6.维生素

　　1) 维生素A：维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉以及抗感染有关，1~3岁我国维生素A的RNI为500μg/d。

　　2)维生素D缺乏可引起佝偻病。我国维生素D的RNI为10μg/d。幼儿也可以适量补充含维生素D的鱼肝油。

　　3)B1，B2，VC的RNI分别为：0.6mg /d、 0.6mg /d、 60mg /d

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