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二级营养师模拟试题及答案(十三)

来源:中华考试网  [ 2021年02月23日 ]  【

  1[单选题]甲状腺素中以何者活性最大?()。

  AT1

  BT2

  CT3

  DT4

  参考答案:C

  2[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为()。

  A四季豆中毒

  B河豚毒素中毒

  C赤霉病麦中毒

  D葡萄球菌肠毒素中毒

  参考答案:A

  3[单选题]下列哪种维生素的主要作用是促进骨骼发育?()。

  AB族维生素

  B维生素A

  C维生素D

  D维生素C

  参考答案:C

  4[单选题]按照世界卫生组织标准,我国目前属于缺铁性贫血发生的()严重地区,防治任务依然艰巨。

  A重度

  B轻度

  C中度

  D较重

  参考答案:A

  5[单选题]下列食物含果胶较多的是()。

  A面粉

  B黄豆

  C香蕉

  D黄瓜

  参考答案:C

  6[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。

  A锌

  B铬

  C硒

  D钙

  参考答案:A

  7[单选题]下列说法不准确的是()。

  A膳食类型对运动时碳水化合物和脂肪利用的多少有重要影响

  B连续数天食用高脂肪、低碳水化合物膳食后,运动时优先利用的能源是脂肪

  C连续数天食用高碳水化合物、低脂肪膳食后,运动时优先利用的能源是碳水化合物

  D连续数天食用高碳水化合物、低脂肪膳食后,运动耐力低于食用普通混合膳食者

  参考答案:D

  8[单选题]用感观鉴别食品的优劣是指()。

  A通过眼看、鼻闻、嘴尝鉴别

  B通过化验

  C通过看商标

  D听别人说

  参考答案:A

  9[单选题]以下哪种情况属于食物中毒()。

  A吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎

  B含瘦肉精猪肉引起的腹泻呕吐

  C吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状

  D吃含镉食品引起的慢性肝癌

  参考答案:C

  10[单选题]新生儿缺碘可引起()。

  A脚气病

  B癞皮病

  C“三D”症

  D呆小症

  参考答案:D


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