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二级营养师模拟试题及答案(十一)

来源:中华考试网  [ 2021年02月18日 ]  【

  1[单选题]维生素D的作用不包括()。

  A促进小肠钙和磷的吸收运转

  B促进肾小管对钙磷的重吸收

  C促进骨的钙化和钙溶出

  D预防贫血

  参考答案:D

  [单选题]下列水果中VC含量最高的是()。

  A柠檬

  B山楂

  C桔子

  D猕猴桃

  3[单选题]保健食品生产人员应有健康档案,GMP中规定从业人员必须进行健康检查,取得______ 后方可上岗,以后每 _____ 须进行一次健康检查。()。

  A健康证、半年

  B合格证、半年

  C健康证、一年

  D合格证、一年

  参考答案:C

  4[单选题]钙在肠的吸收减少,自肾的排泄增多,不能沉着在骨骼是因为缺乏()。

  A维生素A

  B维生素B

  C维生素C

  D维生素D

  参考答案:D

  5[单选题]下列何种氨基酸可转变成胱氨酸()。

  A甘氨酸

  B麸氨酸

  C甲硫氨酸

  D苯丙氨酸

  参考答案:C

  6[单选题]下列哪种营养素可提高钙的吸收率()。

  A脂肪

  B维生素C

  C维生素D

  D碳水化合物

  参考答案:C

  7[单选题]“盐水鸭”属于哪一个菜系的名菜?()。

  A川菜

  B苏菜

  C浙菜

  D粤菜

  参考答案:B

  8[单选题]成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的()。

  A5%

  B10%

  C15%

  D20%

  参考答案:B

  9[单选题]患克汀病是由于胎儿期和新生儿期缺乏()。

  A碘

  B钴

  C铬

  D锌

  参考答案:A

  10[单选题]一个60Kg体重的健康成人,从事建筑工作,其每天需要的热能大约是()。

  A2000千卡左右

  B1800千卡左右

  C2300千卡左右

  D2400千卡左右

  参考答案:D

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