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二级营养师模拟试题及答案(七)

来源:中华考试网  [ 2021年02月16日 ]  【

  1[单选题]保健食品GMP的全称是()。

  A保健食品生产管理规程

  B保健食品良好生产规范

  C保健食品种植质量管理规范

  D保健食品经营质量管理规范

  参考答案:B

  2[单选题]保健食品GMP实施指南是 ____和 _____的基本准则。适用于保健食品生产的全过程、原料药生产中影响成品质量的关键工序。()。

  A保健食品生产、技术管理

  B保健食品研发、生产管理

  C保健食品生产、质量管理

  D保健食品质量、销售管理

  参考答案:C

  3[单选题]保健食品生产企业应建立 ______和 ______机构。()。

  A生产、销售

  B生产、质量管理

  C种植、采购管理

  D销售、培训管理

  参考答案:B

  4[单选题]企业主管保健食品生产管理和质量管理的负责人应具有医药或相关专业_____以上学历。()。

  A本科

  B大专

  C中专

  D高中

  参考答案:B

  5[单选题]从事保健食品生产操作及质量检验的人员应经______,具有基础理论知识和实际操作技能。()。

  A专业技术培训

  B生产培训

  C质量培训

  D管理技术培训

  参考答案:A

  6[单选题]对从事保健食品生产的各级人员应按保健食品良好生产规范要求进行____ 和 _____。()。

  A培训、考核

  B培训、规范

  C生产培训、质量培训

  D理论培训、实践培训

  参考答案:A

  7[单选题]不同空气洁净度等级的洁净室(区)之间的人员及物料出入,应有_____的措施。()。

  A专门

  B防止交叉污染

  C防止污染

  D防止混淆

  参考答案:A

  8[单选题]设备安装、维修、保养的操作不得影响产品的 ____,_____的设备如有可能应搬出生产区,未搬出生产区的应有明显的 _____。()。

  A质量、不合格、标志

  B含量、不合格、说明

  C含量、合格、标志

  D质量、合格、说明

  参考答案:A

  9[单选题]与保健食品直接接触的干燥用空气、压缩空气和惰性气体应经 _____,符合生产要求。()。

  A消毒处理

  B净化处理

  C灭菌处理

  D干燥处理

  参考答案:B

  10[单选题]进入洁净室(区)的人员不得 _____和 _____,不得 ______接触药品,应勤洗澡。() 。

  A化妆、佩带饰物、裸手

  B化妆、戴口罩、带手套

  C化妆、说话、裸手

  D化妆、佩带饰物、带手套

  参考答案:A

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