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2020年营养师考试集训试题及答案(1)

来源:考试网  [ 2020年07月02日 ]  【

  一、单选题

  1、 蛋白质主要是由哪4种元素组成的 ( )

  A、 钾、钠、钙、镁

  B、 铁、铜、锌、钙

  C、 硫、磷、镁、钾

  D、 碳、氢、硫、磷

  E、 碳、氢、氧、氮

  2、 促进非血红素铁吸收的膳食因素有 ( )

  A、 茶叶

  B、 磷酸

  C、 多糖

  D、 肉因子

  E、 多酚类

  3、妊高征孕妇应限制摄入的营养素是()

  A、 铁

  B、 钙

  C、 锌

  D、 钠

  E、 镁

  4、婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物()

  A、2个月

  B、3个月

  C、4个月

  D、5个月

  5、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:

  A、4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

  B、4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

  C、9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  D、4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

  E、4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

  6、抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()

  A、胃酸分泌过多

  B、维生素C

  C、植酸、草酸和多酚类物质

  D、钙

  E、维生素D

  7、有利于肠道钙吸收的因素有()

  A、氨基酸、乳糖、维生素D

  B、脂肪酸、氨基酸、乳糖

  C、抗生素、乳糖、钙磷比

  D、乳糖、青霉素、抗酸药

  E、草酸、维生素D、乳糖

  8、可在体内合成的维生素是()

  A、维生素C

  B、维生素A

  C、维生素E

  D、维生素B2

  E、维生素D

  9、维生素A含量丰富的食物是()

  A、鸡肝B、猪肉C、玉米D、山药E、牛奶

  10、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()

  A、铁B、锌C、硒D、硫胺素E、核黄素

  参考答案:

  1-5EDDBB 6-10CAEAC

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责编:shunning阳

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