1.婴儿人工喂养时，不宜选用的乳制品是

　　A.婴儿配方奶粉 B.新鲜牛奶 C.脱脂奶粉 D.甜炼乳 E.全脂奶粉

　　2.有关母乳喂养的叙述哪些是正确的

　　A.含有多种免疫因子,有助于增强婴儿抵抗力

　　B.所含营养素的质量、数量和比例能满足婴幼儿生长发育的需要

　　C.有利于乳母的产后康复

　　D.不容易发生过敏

　　E.卫生、经济、方便

　　3.下列有关母乳和牛乳营养价值的叙述，哪些是正确的

　　A.母乳中蛋白质含量比牛乳高，且以易消化吸收的乳清蛋白为主

　　B.母乳中的碳水化合物比牛乳高，除供给能量外，还可分解生成乳酸，抑制肠道腐败菌生长

　　C.母乳中钙含量低于牛乳，但钙磷比合适，吸收率高

　　D.母乳中维生素A、E、C含量均高于牛乳，但是维生素D含量较低

　　4.下列哪些叙述是正确的

　　A.老年人容易出现维生素缺乏

　　B.老年人容易出现骨质疏松症的原因之一是由于维生素D羟化受抑

　　C.叶酸和维生素B6

　　D.老年人对钙的吸收率低，所以应该尽可能多补钙

　　E.对于老年人缺铁性贫血除了摄入一定量吸收率高的血红素铁外，还应有适当的维生素以促进非血红素铁的吸收

　　5.提倡婴儿母乳喂养的原因是

　　A.人乳中的蛋白质容易消化

　　B.人乳中的脂肪球小吸收好

　　C.人乳中含丰富的免疫活性物质

　　D.人乳中的钙吸收率高

　　E.增进母婴感情

　　6.学龄前儿童要避免进食

　　A.油炸食品 B.刺激性食品 C.高糖食品和饮料 D.水果冻 E.膨化食品

　　7.对妊娠中期的描述，下列哪些是正确的

　　A.蛋白质合成增加 B.血脂升高 C.水的贮流量少

　　D.无机盐的需要量增加 E.维生素的需要量增加

　　8.不平衡膳食可

　　A.降低机体抵抗力 B.降低生活质量

　　C.降低学习和工作效率 D.成为疾病的诱因 E.促进疾病发展

　　9.膳食致癌的可能机制有

　　A.膳食中缺乏抗癌成分 B.不良膳食习惯

　　C.膳食中含致癌物或其直接前体

　　D.膳食促进内源性致癌物产生

　　E.其代谢改变组织对致癌物易感性

　　10.哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用

　　A.大米、精粉面条

　　B.土豆(马铃薯)、芋头

　　C.黄豆、莲子、绿豆

　　D.馒头、咸饼干、咸面包

　　E.燕麦片、养麦、美国大杏仁

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