1、在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是：
A、更换不同的食用油 B、将不同的植物油混合后食用
C、按一定比例配比的调和油 D、食用喜欢吃的油
查看试题解析 进入焚题库2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：
A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒
C、不易被人体消化 D、有羊肉膻味重
查看试题解析 进入焚题库3、用方便面下脚料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是：
A、能感觉到咸味 B、糖的颜色发暗
C、糖容易散开 D、能感觉到苦味
查看试题解析 进入焚题库4、食品污染包括:
A、生物性污染 B、化学污染
C、土壤污染 D、物理污染
查看试题解析 进入焚题库5、下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是:
A、必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素
B、老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主
C、老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，也不宜多吃甜食
D、积极参加适度体力劳动，保持能量平衡
查看试题解析 进入焚题库6、药膳配伍常用的原则是：
A、寒者热之 B、热者寒之 C、实则泄之 D、君臣佐使
查看试题解析 进入焚题库7、蛋白被分解时下面那种说法正确：
A、含10个以上氨基酸的肽称多肽 B、含3个氨基酸称3肽
C、2个氨基酸称2肽 D、蛋白被分解成必需氨基酸
查看试题解析 进入焚题库8、膳食调查通常采用下列几种方法：
A、称量法或称重法 B、查账法 C、饮食史法 D、化学分析法
查看试题解析 进入焚题库9、营养状况对人口素质的影响主要表现在:
A、智力受损，受教育的能力低下 B、体力不足，劳动能力降低
C、是许多慢性病的潜在原因 D、营养不良不会世代相传
查看试题解析 进入焚题库10、膳食营养素参考摄入量(DRIS)包括：
A EAR B RNI C、AI D 、UI
查看试题解析 进入焚题库 考试网校是官方指定授权机构，为您提供营养师考试报名、培训、考试、证书邮寄一站式服务，有问题，请进入学习群：855813664
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