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2020年营养师考试考点试题及答案(11)

来源:考试网  [ 2020年05月11日 ]  【

  1、高油坚果(花生,核桃等)食物的主要营养价值为

  A蛋白质含量高 B脂肪含量高

  C维生素E含量高 D维生素C含量高

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  2下列哪些食物是维生素A较好的食物来源

  A动物肝 B葡萄 C蛋黄 D胡萝卜

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  3、能够清热解毒的蔬菜有

  A冬瓜 B丝瓜 C南瓜 D苦瓜

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  4、能调和药生性的食物是

  A大枣 B生姜 c葡萄 D干草

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  5、下列哪些措施更有利蛋白质的营养作用的发挥

  A供给足量的热能 B强化限制氨基酸

  C利用蛋白质的互补作用 D供给更多的蛋白质

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  6、关于膳食纤维,下列哪些叙述是对的:

  A、我国城市居民膳食纤维摄入量是渐减少

  B、主要存在薯谷、豆类、蔬菜等食物中

  C、过量摄入会带来一些副作用

  D、中国居民适宜推荐摄入量为25—35克\天

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  7、脂溶性维生素的共同特点是

  A毒性很低 B摄入过少可很快出现缺乏症

  C 消化 吸收 转运和排泄过程均与脂类密切相关 D不溶于水而溶于脂肪和有机溶剂

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  8、《中国居民膳食指南》的内容很多,主要内容有

  A食物多样,谷类为主 B常吃奶类,豆类和适量鱼,禽 瘦肉

  C食量和 体力活动要平衡 D、注意多吃吃蔬菜,水果和薯类

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  9、下列哪些疾病与钙缺乏有关

  A、佝偻病 B贫血病 C骨软化在 D痛风

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  10、特点人群的膳食指南规定学龄儿童应做到

  A保证吃好早餐 B、食物要粗细搭配,易于消化

  C重视户外活动 D少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖的摄入

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