1、用于阴虚阳亢症侯者的康复类药膳有：

　　A冰糖黄精汤 B蛋饯鲜桑葚 C当归烧羊肉 D饴糖精等

　　2、辨证论食的主要原则是：

　　A因时因地，灵活选食

　　B食贵有节，食不欲杂

　　C掌握食物四气、 食物五味

　　D 注意食物的性味与人的体质属性相适应

　　3下面哪些是减肥药膳?

　　A参芪鸡丝蒸冬瓜 B盐渍三皮

　　C琼玉膏 D减肥酒酿

　　4 维生素B6在体内与磷酸结合生成磷酸吡哆醛，参与近百种酶促反应主要功能有：

　　A转氨作用和转硫化作用 B脱羧作用

　　C侧链裂解作用 D参与构成体内的抗氧化防御系统和药物代谢

　　5下面哪些矿物质之间在相互依存、相互制约的关系?

　　A钙与磷 B碘与硒

　　C铁与铜 D锌与铜、铁

　　6、谷类食物之所以被认为是我国居民的主食，是因为：

　　A提供所需能量的50-70% B我国主要生产谷类食物

　　C提供居民所需蛋白质的50-55% D含淀粉极为丰富

　　7、营养素的基本功能包括：

　　A提高能量 B构建机体和修复组织

　　C调节代谢 D防止饥饿

　　8、下列哪些临床表现可能与蛋白质摄入不足有关：

　　A过度消瘦 B水肿 C蛋质疏松 D侏儒症

　　9、关于非必需氨基酸，下列哪些说法是对的：

　　A人体不需要的氨基酸 B含成人体蛋白质所必需

　　C人体自身可以合成 D不依赖与食物的供给

　　10、关于乳糖，下列哪些是正确的：

　　A乳糖是一种双糖 B可促进钙的吸收

　　C可直接吸收进入血液 D少数人可发生乳糖不耐受

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