1. 必需脂肪酸的生理功能主要有

　　A、构成磷脂 B、是合成前列腺素的前体

　　C、降低血脂 D、影响动物精子的形成

　　2. 维生素A的生理功能主要有

　　A、维持正常视觉 B、维持上皮的正常生长与分化

　　C、促进生长发育 D、维持机体正常的免疫功能和抑癌作用

　　3. 酱油中的主要营养物质有

　　A、蛋白 肽、氨基酸 B、麦芽糖 C、有机酸 D、醇类

　　4. 下面哪些是中国居民膳食指南的主要内容

　　A、食物多样，谷类为主 B、饮酒要限量

　　C、吃清洁卫生，末变质的食物 D、吃清淡少盐的膳食

　　5、慢性肾炎的营养治疗目的有哪些?

　　A)控制高血压 (B)纠正代偿异常

　　(C)减轻水肿 (D)减少蛋白质分解所产生的代谢废物

　　6、肿瘤患者的营养代谢有哪些改变?

　　(A)食欲改变 (B)味觉变化

　　C)代谢改变 (D)消化功能改变

　　7、老年人应供给充足的维生素C，源于维生素C有以下功能( )

　　A、防止血管硬化 B、降低胆固醇

　　C、具有抗氧化作用 D、防止自由基损伤

　　E、保持毛细血管弹性

　　8、平衡膳食是指( )

　　A、使膳食着在能量和营养素上达到了胜利需要量的膳食

　　B、全面达到了营养供给量的膳食

　　C、避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食

　　D、在各种营养素之间建立起一种生理上平衡的膳食

　　E、三大能量来源的三种生能营养素消耗比例大致相同

　　9、关于辅食添加，下面叙述的正确的是( )

　　A、可为6-8月龄的婴幼儿提供可咀嚼食品

　　B、至少在婴儿6个月内，断奶食物应尽量避免含调味品多的膳食

　　C、至少在婴儿1岁内，断奶食物应尽量避免含盐量和含调味品多的膳食

　　D、至少在婴儿1岁内，断奶食物应尽量避免含盐量多的膳食

　　E、配方奶应作为母乳能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物

　　10、肥胖者进行膳食治疗时，一下食物中必须严加限制的是( )

　　A、可可油 B、牛油 C、牛油乙醇 D、兔肉 E、蜜饯

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