1、单项选择题 食品强化的要求是()，符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

　　A、明确对象和目的

　　B、接受强化食品的人数多

　　C、保证食品卫生

　　D、强化食品营养价值高

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　　2、单项选择题 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()

　　A、5%

　　B、7%

　　C、10%

　　D、15%

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　　3、填空题 婴儿期是指：出生后至满()

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　　4、单项选择题 中国居民DRIS建议，青春期少年的脂肪推荐量为占全日总能量的()

　　A、35%~40%

　　B、30%~35%

　　C、30%~40%

　　D、25%~30%

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　　5、多项选择题 维生素C.的主要作用()

　　A.促进结缔组织的形成

　　B.抗氧化作用

　　C.促进食物中铁的吸收

　　D.提高免疫功能

　　E.抗癌作用

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　　6、多项选择题 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()

　　A.锌

　　B.叶酸

　　C.维生素A

　　D.维生素D

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　　7、单项选择题 混溶钙池的指()

　　A、骨骼钙

　　B、牙齿中底钙

　　C、毛发中的钙

　　D、软组织、细胞外液和血液中的钙

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　　8、判断题 学习与表现之间可能有很大的差异。

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　　9、填空题 母乳自然状态下要经过初乳、()、成熟乳最后到晚乳

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　　10、单项选择题 钙的最佳食物来源是()

　　A、牛奶

　　B、苹果

　　C、豆浆

　　D、猪肝

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