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2020年营养师考试提分试题及答案(12)

来源:考试网  [ 2020年03月16日 ]  【

  1、单项选择题 关于矿泉水,那种说法错误()

  A、天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水

  B、矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成

  C、天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定

  D、在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

  本题答案:D

  2、填空题 大豆中的抗营因素主要有蛋白酸抑制剂(PI)、()、植酸、植物红细胞凝集素。

  本题答案:胀气因子

  本题解析:试题答案胀气因子

  3、单项选择题 经凯氏定氮法测定,某食品样品中含有氮2g,则其蛋白质含量为()

  A、12.50g

  B、10g

  C、32%

  D、16%

  本题答案:A

  4、单项选择题 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,()和制定和执行食品中农药残留限量标准。

  A、适当选择农药品种

  B、减少农药产量

  C、安全合理使用农药

  D、限制农药销量

  本题答案:B

  5、单项选择题 以下蛋白质不是优质蛋白质的是()

  A、蛋类蛋白质

  B、肉类蛋白质

  C、大豆蛋白质

  D、大米蛋白质

  本题答案:D

  6、多项选择题 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是()

  A.锌

  B.叶酸

  C.维生素A

  D.维生素D

  本题答案:A, B, C

  7、多项选择题 锌缺乏的表现为()

  A.儿童表现为生长停滞

  B.青少年还会出现性成熟推迟、性器官发育不全

  C.孕妇缺乏可以不同程度地影响胎儿的生长发育,以致引起胎儿的种种畸形

  D.可引起味觉减退及食欲不振,出现异食癖

  E.严重缺锌时,肝脏有一定量维生素A.储备,不会出现暗适应力下降

  本题答案:A, B, C, D

  8、单项选择题 学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的()。

  A、25%

  B、30%

  C、35%

  D、40%

  本题答案:D

  9、单项选择题 在C语言中,下列运算符中结合性属于自右向左的是()。

  A.&&

  B.-

  C.<<

  D.->

  本题答案:B

  10、单项选择题 维生素B1在体内参与下列哪种辅酶的构成()

  A、焦磷酸硫胺素

  B、黄素单核苷酸

  C、辅酶Ⅱ

  D、磷酸吡哆醛

  本题答案:A

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责编:shunning阳

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