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2020年营养师考试经典习题及答案(12)

来源:中华考试网  [ 2020年02月14日 ]  【

  1. 人体的能量消耗包括以下哪些方面( ACDE )

  (A)基础代谢 (B)与外界交换 (C)食物热效应 (D)儿童和生长发育 (E)体力活动

  2. 基础代谢的影响因素包括( ABCDE )

  (A)性别 (B)年龄 (C)体型 (D)应激状态 (E)内分泌

  3. 人长期处于饥饿状态,能量代谢负平衡,一定时期后会出现( ABCE )

  (A)基础代谢降低 (B)儿童生长发育停滞 (C)成人消瘦,工作能力下降

  (D)心脑血管病危险性增加 (E)能量代谢达到新的低水平上的平衡

  4. 人体热能需要的构成因素有( ABCDE )

  (A)维持基础代谢所需 (B)体力劳动消耗 (C)食物特殊作用力所耗

  (D)肌体生长发育所需 (E)脑力劳动

  5. 人体能量消耗主要用于( ABCD )

  (A)基础代谢 (B)体力活动 (C)食物热效应 (D)生长发育 (E)蛋白质互补作用

  6. 以下是人体必需氨基酸的有( ABD )

  (A)亮氨酸 (B)蛋氨酸 (C)谷氨酸 (D)赖氨酸 (E)甘氨酸

  7. 蛋白质的生理功能包括( ABCDE )

  (A)构成和修补人体组织 (B)提供能量 (C)构成激素和酶

  (D)维持体内酸碱平衡 (E)构成抗体

  8. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡( ACD )

  (A)长时间发热 (B)疾病恢复 (C)老年 (D)饥饿 (E)儿童

  9. 以下是人体必需脂肪酸的有( BD )

  (A)油酸 (B)亚油酸 (C)花生四烯酸 (D)亚麻酸 (E)草酸

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