1、多项选择题 营养咨询所包括的内容有()。

　　A.营养状况调查

　　B.膳食调查

　　C.营养缺乏症调查

　　D.实验室检查

　　E.营养健康宣教

　　本题答案：A, B, C, D, E

　　2、多项选择题 肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()

　　A.癌细胞的扩散或转移

　　B.获得性厌食

　　C.饭菜口味太咸

　　D.病人嗅觉及味觉异常

　　E.心理影响

　　本题答案：B, D, E

　　3、多项选择题 人体热能消耗主要包括哪些方面()

　　A.运动减肥

　　B.抽脂减肥

　　C.基础代谢

　　D.食物的特殊动力作用

　　E.活动

　　本题答案：C, D, E

　　4、单项选择题 塑料制品的主要卫生问题是()，具有一定的毒性。

　　A.单体残留

　　B.聚合度不够

　　C.着色剂

　　D.装有不同食品

　　本题答案：A

　　5、单项选择题 ()是人们在从事职业活动过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。

　　A、职业道德

　　B、法规

　　C、仪表仪态

　　D、语言规范

　　本题答案：A

　　6、单项选择题 下面哪种食物不是补充钙的良好途径?()

　　A、乳及乳制品

　　B、小虾米皮

　　C、海带

　　D、骨头汤

　　本题答案：D

　　7、多项选择题 选购放心肉正确的做法是()。

　　A.看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

　　B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明

　　C.购买熟肉制品，要仔细查看标签

　　D.看肉质的颜色

　　E.以上做法都正确

　　本题答案：A, C

　　8、多项选择题 一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是()。

　　A.时间太长

　　B.缺乏趣味性

　　C.过于专业

　　D.听众不关心营养

　　E.听众知识水平有限

　　本题答案：A, B, C

　　9、多项选择题 蛋白被分解时下面那种说法正确()

　　A.含10个以上氨基酸的肽称多肽

　　B.含3个氨基酸称3肽

　　C.2个氨基酸称2肽

　　D.蛋白被分解成必需氨基酸

　　E.以上都不是

　　本题答案：A, B, C

　　10、单项选择题 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为()。

　　A.5～10g

　　B.10～15g

　　C.15～20g

　　D.20～30g

　　本题答案：D

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