2019年高级育婴师基础知识：婴儿膳食营养评价及干预

　　2019年高级育婴师基础知识：婴儿膳食营养评价及干预

　　(一)学习目标

　　婴儿膳食营养评价的方法

　　(二)相关知识和工作内容

　　1.婴儿膳食营养评价

　　根据0-3岁婴儿一周所摄入的食物品种及其数量，可评价婴儿一周从膳食中所摄入的营养是：标准推荐量。通过分析测试，发现婴儿膳食营养素摄入不足或过量，指导家长科学合理地为婴儿准备食物，及时地调整婴儿的膳食结构，保证食物品种丰富、营养均衡。

　　操作方法：发给家长一张《婴儿一周膳食统计表》，指导家长根据婴儿每日膳食情况进行填写;根据婴儿年龄及一周膳食情况的数据资料，由软件系统对膳食营养素质量进行分析。

　　2.婴儿体格发育与营养状况评价

　　根据婴儿的年龄、体重、身高、坐高、胸围、头围及臀围6项形态指标和血压、脉搏、肺活量等功能指标的测量值来判断婴儿体格发育的水平与营养状况。1以内的婴儿每月测量一次， 1-2岁每3个月测量一次，2-3岁每半年测量一次。通过系统的追踪评价，可以随时发现婴儿生长发育和膳食营养中出现的问题，及时向家长提出治疗、缓和调整的建议。

　　操作方法：实地测量各项指标值，由软件系统根据婴儿的年龄及测量结果进行分析，将测量结果连续绘制成图表，显示婴儿的整体发育情况。

　　(三)注意事项

　　膳食营养评价必须经过专业培训才能操作。

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