第九节 蛋白质分离纯化及应用
一、 分离纯化
某一特定蛋白质分离纯化的一般过程可分为前处理、粗分级和细分级三步。
1. 前处理：细胞破碎、蛋白释放，原则是保持天然活性和原有生物活性。
2. 粗分级：通过盐析、等电点沉淀、超滤、有机溶剂分级等简便、处理量大的方法从蛋白质混合液中除去大量杂质，得到浓缩蛋白溶液。
3. 细分级：选用分辨率高的方法进一步提纯，如经过凝胶过滤、吸附层析、离子交换层析、反向高效液相层析、亲和层析以及凝胶电泳、等电聚焦等。
二、 蛋白质应用
1. 疾病的预防、治疗及辅助诊断
各种疫苗;
尿激酶、蛇毒蛋白酶溶解血酸;
胰岛素治疗糖尿病;
生长素治疗侏儒症;
利用抗体帮助诊断某些癌症和病毒感染者等。
2. 食品加工和饲料工业
葡萄糖淀粉酶用于酶法生产葡萄糖;
果胶酶用于果汁澄清;
纤维素酶用于饲料添加剂等。
例题：
(1).组成蛋白质的氨基酸种类()
A.21 B.22 C.23 D.20
(2)组成蛋白质的氨基酸的种类中那个无D型和L型之分()
A.缬氨酸 B.络氨酸 C.甘氨酸 D.脯氨酸
(3)下列那个氨基酸是碱性氨基酸()
A.甘氨酸 B.丙氨酸 C.亮氨酸 D.精氨酸
参考答案
1. D 2. C 3. D
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