当前位置：考试网 >> 健康管理师 >> 健康管理师二级 >> 二级题库 >> 谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是

谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是

来源：焚题库 [2019-03-26] 【大中小】

类型：学习教育

题目总量：200万+

软件评价：

下载版本

单选题谷类烹调对食品营养价值的影响不正确的是()。

A.大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数.浸泡时间和用水温度密切相关

B.米饭在电饭煲中保温，岁时间延长，维生素1会损失增加

C.制作油条时，因碱和高温作用，是维生素2和尼克酸(烟酸).

D.维生素受到损失大米淘洗蛋白质会损失

参考答案：D